[实用新型]一种黑茶通氧发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种黑茶通氧发酵装置，属于黑茶通氧发酵领域，包括包括一发酵箱本体及两承载箱，发酵箱本体左侧面设有一输氧组件并与发酵箱本体相连通，发酵箱本体上端面设有一检测组件，发酵箱本体内设有一传送组件及一搅拌组件，搅拌组件通过传送组件滑动于承载箱内；两承载箱用以放置待发酵的茶叶，输氧组件用以对发酵箱本体内输送氧气，检测组件用以对发酵箱本体内氧气浓度进行监测。本实用新型的黑茶通氧发酵装置，具有茶叶与氧气更充分接触、发酵更均匀的优点，解决了现有的黑茶发酵装置在对黑茶进行发酵时，由于茶叶堆积，上下层及中间部分的茶叶接触氧气浓度不同导致黑茶无法充分的发酵，致使黑茶的成品率较低的问题。

技术领域

本实用新型属于黑茶通氧发酵领域，具体涉及一种黑茶通氧发酵装置。

背景技术

黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名黑茶，黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料，黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

在黑茶采摘杀青揉捻后便来到了渥堆工序，渥堆是黑茶制作过程中决成茶品质的关键点，在渥堆时，需要将茶叶在密闭空间内发酵24小时左右，使茶叶在发酵过程中通过发生氧化、缩合、分解等一系列反应，使其生成了更加复杂的有利于黑茶品质形成的物质，从而形成了其特有的品质风味，现有的黑茶发酵装置在对黑茶进行发酵时，由于茶叶堆积，上下层及中间部分的茶叶接触氧气浓度不同导致黑茶无法充分的发酵，致使黑茶的成品率较低，因此，提出一种黑茶通氧发酵装置解决上述问题。

实用新型内容

针对现有技术的以上缺陷或改进需求中的一种或者多种，本实用新型提供了一种黑茶通氧发酵装置，具有茶叶与氧气更充分接触、发酵更均匀的优点。

为实现上述目的，本实用新型提供一种黑茶通氧发酵装置，包括一发酵箱本体及两承载箱，所述发酵箱本体左侧面设有一输氧组件并与所述发酵箱本体相连通，所述发酵箱本体上端面设有一检测组件，所述发酵箱本体内均设有两传送组件及两搅拌组件，每个所述搅拌组件通过所述传送组件滑动于所述承载箱内；

两所述承载箱用以放置待发酵的茶叶，所述输氧组件用以对所述发酵箱本体内输送氧气，所述检测组件用以对所述发酵箱本体内氧气浓度进行监测，所述传送组件用以驱动所述搅拌组件对发酵的茶叶进行搅拌。

作为本实用新型的进一步改进，所述发酵箱本体还包括若干滑槽及两排风扇，两所述承载箱等间距延所述发酵箱本体纵向设置，若干所述滑槽开设于所述发酵箱本体内壁两边侧面，所述滑槽与所述承载箱尺寸相适配且平行两所述滑槽为一组设置，两所述排风扇位于所述发酵箱本体左侧面下端且位于最下面一个所述承载箱下方。

作为本实用新型的进一步改进，所述输氧组件还包括一气罐、一输气管及一阀门，所述气罐位于所述发酵箱本体左侧面且上端连通设有一输气管，所述输气管出口端贯穿所述发酵箱本体上端面与所述发酵箱本体相连通，所述输气管上还具有若干出气孔且与若干所述承载箱相平行，所述阀门位于所述输气管外圆周面。

作为本实用新型的进一步改进，所述检测组件包括一蜂鸣器及一氧气测定探头，所述蜂鸣器位于所述发酵箱本体内顶壁，所述氧气测定探头位于所述发酵箱本体上端面，所述蜂鸣器与所述氧气测定探头电连接。

作为本实用新型的进一步改进，所述传送组件包括两往复电机与两螺纹杆，两所述往复电机分别位于两所述承载箱右侧面且输出端延伸至所述承载箱内连接有一螺纹杆，所述螺纹杆外圆周面一段具有螺纹、另一段为光滑圆周面。

作为本实用新型的进一步改进，所述搅拌组件还包括两滑块、两转轴以及四翻拌叶片，两所述滑块均开设有一螺纹孔且分别与两所述螺纹杆外圆周面螺纹啮合，所述转轴位于所述滑块两边侧并延伸至所述承载箱两内壁凹槽内滑动且外圆周面均套设有一翻拌叶片，两所述翻拌叶片为一组设置，所述翻拌叶片为硬性橡胶材料。