[实用新型]全天候发酵恒温设备

说明书

本实用新型提供全天候发酵恒温设备，涉及食品发酵技术领域。该全天候发酵恒温设备，包括发酵箱，所述发酵箱内壁设有隔层，所述隔层内部设有加热组件，所述发酵箱两侧均设有安装板，所述发酵箱两侧均固定连接有转动杆，所述转动杆贯穿安装板并与安装板转动连接，其中一个所述转动杆与其中一个安装板之间设有调节组件，该全天候发酵恒温设备，电机带动第二齿轮转动，从而使第二齿轮带动第一齿轮转动，使第一齿轮带动转动筒转动，使转动筒带动螺纹筒进行转动，并且螺纹筒与密封盖板螺纹连接，从而使螺纹筒推动连接板进行旋转向下，并通过喷洒头对发酵箱内壁进行全面清理，提高清洗的效果，避免人工钻入发酵箱内部的进行清理，操作便捷。

技术领域

本实用新型涉及一种发酵设备，具体为全天候发酵恒温设备，属于食品发酵技术领域。

背景技术

酵头就是酵母，酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元，一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂，酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物，面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱，面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称。

然而，现有市场上在面团的加工工作的时候，需要对其进行发酵醒发的工作，常见的加工方式，是在工作人员进行揉面工作之后，揉好的面团放置到一个相对密封的容器中，之后对其进行密封，静置面团，等待其自然发酵，在发酵后取出，对于发酵设备清理往往较为麻烦，操作人员上部需要钻入设备中对其内壁清理，操作不够便捷，对于设备的清理不够彻底。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

本实用新型的目的就在于为了解决上述问题而提供全天候发酵恒温设备，以解决现有技术中在发酵后取出，对于发酵设备清理往往较为麻烦，操作人员上部需要钻入设备中对其内壁清理，操作不够便捷，对于设备的清理不够彻底的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：全天候发酵恒温设备，包括发酵箱，所述发酵箱内壁设有隔层，所述隔层内部设有加热组件，所述发酵箱两侧均设有安装板，所述发酵箱两侧均固定连接有转动杆，所述转动杆贯穿安装板并与安装板转动连接，其中一个所述转动杆与其中一个安装板之间设有调节组件，所述发酵箱顶部设有密封盖板，所述密封盖板顶部设有螺纹筒，所述螺纹筒贯穿密封盖板并与密封盖板螺纹连接，所述螺纹筒底部固定连接有连接板，所述连接板外侧设置喷洒组件，所述密封盖板与其中一个安装板之间设有升降组件，两个所述安装板之间固定连接有防护挡板，通过防护挡板对发酵箱进行定位。

优选的，所述喷洒组件包括转动筒，所述转动筒转动连接于密封盖板顶部，所述螺纹筒外侧开设有滑槽，所述转动筒内壁固定连接有限位块并延伸至螺纹筒外侧开设的滑槽中，有利于通过转动筒通过限位块带动螺纹筒进行转动，从而使螺纹筒旋转向下。

优选的，所述喷洒组件还包括进水管，所述进水管贯穿螺纹筒并与螺纹筒固定连接，所述连接板底部固定连接有多个喷洒头，所述进水管外侧固定连通有多个连接管，多个所述连接管分别与多个喷洒头固定连接通，有利于通过喷洒头进行喷洒，对发酵箱内部进行清理。

优选的，所述转动筒外侧固定连接有第一齿轮，所述第一齿轮外侧啮合连接有第二齿轮，所述密封盖板顶部固定连接有电机，所述电机输出轴与第二齿轮固定连接。

优选的，所述调节组件包括蜗轮，所述蜗轮外侧啮合连接有蜗杆，所述蜗杆一侧转动连接支撑板，所述支撑板与蜗杆转动连接，有利于使发酵箱进行偏转。

优选的，所述升降组件包括横板，所述横板固定连接于安装板一侧，所述密封盖板顶部转动连接有螺纹杆，所述螺纹杆贯穿横板并与横板螺纹连接，所述横板与密封盖板之间固定连接有伸缩杆，有利于使密封盖板进行升降，便于对发酵箱进行关闭。