[实用新型]一种具有可视窗及可控温的醪糟发酵生产反应罐

说明书

本实用新型涉及米制品加工领域，尤其是一种具有可视窗及可控温的醪糟发酵生产反应罐，包括发酵箱、过滤网、出料管、压网、电机、储存箱、分隔板、转轴、固定板、螺纹杆和密封板；发酵箱上设有透视窗、出气管、进料管和温控组件；分隔板安装在发酵箱内；固定板上设有凹槽；凹槽的内壁上设有多个开口；电机安装在发酵箱的内壁上，电机的输出轴连接转轴；螺纹杆连接转轴，螺纹杆转动设置在凹槽的底面；密封板螺纹连接螺纹杆，密封板滑动连接凹槽的内壁；压网滑动连接下无氧仓的内壁，压网上设有通孔；分隔板上设有推动组件；过滤网安装在下无氧仓内；储存箱安装在发酵箱上，储存箱上设有抽气泵。本实用新型结构简单且进行充分发酵。

技术领域

本实用新型涉及米制品加工领域，尤其是一种具有可视窗及可控温的醪糟发酵生产反应罐。

背景技术

醪糟又称酒酿、甜酒、酸酒等，是我国的一种普及较广的传统小吃。在醪糟的发酵过程中，先将原料和曲料混合后再装入容器内，再对原料和曲料进行压实和制坑。酵母菌前期时需在有氧条件下快速繁殖，制坑有利于氧气进入堆积的原料内，以促进酵母菌前期快速繁殖。酵母菌后期是无氧发酵，以产生酒精，压实有助于为曲料提供无氧环境。现有的坛装醪糟物料压装装置，其能用气囊对坛内物料进行充分压实，但是该装置在使用时，需要先打开坛盖，再将装置放入坛内对坛内物料进行压实，这种方式存在操作麻烦和空气中的灰尘和细菌容易进入坛内的问题。

授权公告号为CN216005808U的中国专利公布了一种醪糟发酵装置，涉及米制品加工技术领域。该醪糟发酵装置包括容器主体、第一隔板、第二隔板、制坑柱、过滤网和压实机构。第一隔板和第二隔板将容器的内部空间，由上至下地分隔为拌曲室、驱动室和发酵室。拌曲室内设置有拌曲机构，第一隔板的下侧安装有下料管，制坑柱固定在发酵室内。压实机构包括压实网和驱动杆。驱动杆能够带动压实网上下移动。在整个拌曲、压实和发酵的过程中，只需打开一次进料口，操作简单、高效，且不易使灰尘和细菌进入发酵室内。

但是上述装置结构复杂，对装置的检修复杂，不便于大规模进行使用。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对背景技术中存在的问题，提出一种结构简单且进行充分发酵的具有可视窗及可控温的醪糟发酵生产反应罐。

本实用新型的技术方案：一种具有可视窗及可控温的醪糟发酵生产反应罐，包括发酵箱、过滤网、出料管、压网、电机、储存箱、分隔板、转轴、固定板、螺纹杆和密封板；

发酵箱上设有透视窗、出气管、进料管和温控组件；出气管上设有单向阀；分隔板安装在发酵箱内，分隔板将发酵箱内部分为上有氧仓和下无氧仓，分隔板上设有出料口；固定板连接分隔板的出料口，固定板上设有凹槽；凹槽的内壁上设有多个开口；

电机安装在发酵箱的内壁上，电机的输出轴连接转轴；转轴上设有多个搅拌杆；螺纹杆的一端连接转轴远离电机的一端，螺纹杆的另一端转动设置在凹槽的底面；密封板螺纹连接螺纹杆，密封板滑动连接凹槽的内壁；

压网滑动连接下无氧仓的内壁，压网上设有通孔；分隔板上设有两个用于对压网进行升降的推动组件；过滤网安装在下无氧仓内，过滤网位于压网的正下方；

储存箱安装在发酵箱上，储存箱上设有抽气泵，储存箱的出气端口穿过发酵箱并伸入分隔板内。

优选的，每个推动组件均包括两个管道、气泵、安装板、滑动板和推杆；安装板连接分隔板的底面，安装板内设有安装仓；滑动板滑动连接安装仓的内壁；推杆的一端连接滑动板的底面，推杆的另一端穿出安装板并连接压网的上端面；气泵安装在发酵箱上；每个管道的一端均连接气泵，每个管道的另一端均穿过安装板并伸入安装仓内，两个管道连接安装板的一端分别位于滑动板的两侧。

优选的，滑动板和推杆为一体成型结构。

优选的，推杆上设有密封套。