[实用新型]一种用于西点烘培的模具

说明书

本实用新型属于烘培模具技术领域，尤其为一种用于西点烘培的模具，包括模具组件，四个所述限位模板边角处均设有弹性让位组件，所述弹性让位组件包括连接滑块及耐高温弹性挡布，所述模具组件底部设有支撑底座，所述模具组件顶部设有配重压板；通过弹性让位组件与模具组件进行配合对面包膨胀提供让位，当面包膨胀过大时面包的四周会挤压限位模板进行滑动，耐高温弹性挡布受力被拉开，提供让位空间满足蛋糕的等比例膨胀，避免面包单边形变量过大导致开裂，在脱模时将面包四周的限位模板翻转展开，便于对面包进行脱模拿取，避免面包在烘培时与模具内壁发生粘连导致面包无法正常进行脱模，保护面包外观的完整性。

技术领域

本实用新型属于烘培模具技术领域，具体涉及一种用于西点烘培的模具。

背景技术

烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，在制作面包时，有时会因添加的面糊较多导致面包在加热膨胀时膨胀过大，由于受限于模具限制，模具无法满足面包膨胀时就会导致面包开裂，影响面包后续的使用及售卖，面包在烘培时与模具内壁发生粘连容易导致面包无法正常进行脱模，强行对面包进行脱模时会导致面包四周因与模具内壁粘连强行脱模时造成面包外表破损面积加大，影响面包外形的完整度。

实用新型内容

本实用新型提供了一种用于西点烘培的模具，具有通过弹性让位组件与模具组件进行配合对面包膨胀提供让位空间满足蛋糕的等比例膨胀，避免面包向单边膨胀后因面包单边形变量过大导致开裂，在烘培完成后进行脱模时人员翻转限位模板将面包四周的限位模板翻转展开，便于对面包进行脱模拿取。

本实用新型提供如下技术方案：包括用于对西点进行承载定型的模具组件，所述模具组件包括四个滑动边条及四个用于对蛋糕胚四周进行限位的限位模板，四个所述限位模板边角处均设有用于对四个所述限位模板边角处进行封堵并对蛋糕胚膨胀提供让位余量的弹性让位组件，所述弹性让位组件包括连接滑块及用于提供弹性让位的耐高温弹性挡布，所述模具组件底部设有用于对所述模具组件底部进行支撑的支撑底座，所述模具组件顶部设有用于对所述模具组件顶部进行封堵的配重压板。

其中，所述滑动边条与所述限位模板外壁均通过合页进行铰接，所述滑动边条上设有用于对蛋糕胚进行承载的底部托板，所述底部托板架设于四个所述滑动边条上。

其中，四个所述限位模板两侧均开设有用于配合所述连接滑块进行滑动限位的模板滑槽，所述连接滑块与所述模板滑槽滑动连接，所述限位模板顶部均固定连接有圆头支撑杆，所述圆头支撑杆与所述配重压板滑动连接。

其中，所述支撑底座顶面开设有若干个用于对所述滑动边条进行滑动限位的底座滑槽，所述滑动边条与所述底座滑槽通过限位滑块滑动连接，所述支撑底座中心位置开设有用于提供让位的让位槽。

其中，所述限位模板两侧均固定连接有用于四个所述限位模板相互吸附的吸铁石磁条。

本实用新型的有益效果是：通过弹性让位组件与模具组件进行配合对面包膨胀提供让位，当面包膨胀过大时面包的四周会挤压限位模板，使限位模板沿支撑底座进行滑动，此时耐高温弹性挡布受力被拉开，提供让位空间满足蛋糕的等比例膨胀，避免面包向单边膨胀后因面包单边形变量过大导致开裂，影响面包后续的使用及售卖，在烘培完成后进行脱模时人员翻转限位模板将面包四周的限位模板翻转展开，便于对面包进行脱模拿取，避免面包在烘培时与模具内壁发生粘连导致面包无法正常进行脱模，保护面包外观的完整性。

该装置中未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。

附图说明

图1为本实用新型的立体结构示意图；

图2为本实用新型的俯视结构示意图；

图3为本实用新型中模具组件滑动展开，耐高温弹性挡布受力拉伸后的运动示意图；