[实用新型]一种具有切削装置的蓝莓发酵设备

说明书

本实用新型公开了一种具有切削装置的蓝莓发酵设备，包括发酵罐，所述发酵罐的左侧设有出料口和进液口，发酵罐的左上侧设有进料口，进料口内转动连接有旋转座，旋转座内设有固定座，固定座内转动连接有螺旋叶，螺旋叶的上端连接电机的动力轴，电机和固定座均通过安装架固定连接发酵罐，所述电机的动力轴通过皮带连接传动传动齿轮，传动齿轮转动连接在发酵罐的上侧，传动齿轮的下端齿轮啮合齿环，齿环固定连接在旋转座的下侧，本实用新型将破碎装置融入发酵罐内，可以集破碎和发酵一体，破碎完成后可以进行搅拌，不需要另外设置搅拌叶，降低成本投入。

技术领域

本实用新型涉及蓝莓生产加工设备技术领域，具体是一种具有切削装置的蓝莓发酵设备。

背景技术

新鲜蓝莓不易储存,保质期短,蓝莓可通过发酵生成蓝莓酒、蓝莓酵素而延长食用期。

蓝莓发酵成酒后，不仅口感比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力，还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收。其中花青素的含量更是高达苹果的50倍葡萄的30倍，再搭配蓝莓果胶与生俱来的超强抗氧化能力，蓝莓酒被誉为：“液体黄金”。

现有技术的蓝莓发酵方面，需要对蓝莓切碎后进行发酵，而切碎装置和发酵装置分开，切碎装置和发酵装置均需要电机提供动力，设备成本高。因此，本实用新型提供了一种具有切削装置的蓝莓发酵设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种具有切削装置的蓝莓发酵设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种具有切削装置的蓝莓发酵设备，包括发酵罐，所述发酵罐的左侧设有出料口和进液口，发酵罐的左上侧设有进料口，进料口内转动连接有旋转座，旋转座内设有固定座，固定座内转动连接有螺旋叶，固定座的上侧固定有顶板，顶板上设有开口，螺旋叶的上端连接电机的动力轴；

所述电机的动力轴通过皮带连接传动传动齿轮，传动齿轮转动连接在发酵罐的上侧，传动齿轮的下端齿轮啮合齿环，齿环固定连接在旋转座的下侧，所述旋转座的内侧和固定座的外侧错位设有均匀分布的刀片，对蓝莓进行切割；

所述螺旋叶的上方设有收集罩，收集罩通过上侧的电动伸缩杆二连接固定座上侧的顶板，所述收集罩通过波纹管连接过滤箱，过滤箱连接有回流管，回流管上设有三通阀，回流管有两出口，分别连通固定座的上侧和发酵罐的上侧，所述旋转座的下侧固定有搅拌叶，旋转座的外侧固定有弧形叶，对发酵罐内进行搅拌。

作为本实用新型进一步的方案，所述电机和固定座均通过安装架固定连接发酵罐。

作为本实用新型再进一步的方案，所述旋转座和固定座的外侧均为漏斗状，且中部设有倾斜的台阶。

作为本实用新型再进一步的方案，所述旋转座的下端滑动连接有清理板，清理板通过两侧的电动伸缩杆一连接旋转座的底部。

作为本实用新型再进一步的方案，所述螺旋叶的上部外侧固定有若干拨动叶，帮助固定座的上侧清理。

作为本实用新型再进一步的方案，所述螺旋叶的下端固定有破碎盘，破碎盘盒固定座的下侧均设有刀片，对底部进行破碎。

作为本实用新型再进一步的方案，所述过滤箱上设有抽样口，方便抽样观察和调节。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型将破碎装置融入发酵罐内，可以集破碎和发酵一体，破碎完成后可以进行搅拌，不需要另外设置搅拌叶，降低成本投入。

2、本实用新型通过过滤箱的设置，可以进行抽样调节，循环破碎，使得破碎更均匀，原料的含糖量和果酸含量调节更精确，发酵后清理方便，内部残留少。

附图说明