[实用新型]一种带有自动剪面装置的煮锅

说明书

本实用新型提供了一种带有自动剪面装置的煮锅，旨在提高拉面生产过程中人工操作影响的产品质量和生产效率问题，包括自动旋转煮锅，所述自动旋转煮锅上方设有剪面器及驱动装置，所述驱动装置驱动所述剪面器实现开合动作，所述煮锅内设置多个煮面腔。通过采用剪面器，可省略师傅揪面过程，降低师傅的劳动强度，且拉面断面整齐没有面头；煮面过程中，煮锅的内部空间划分多个煮面腔，自动旋转煮锅并通过控制器内的微处理器来控制煮面时间，并顺序捞出，使每份面的质量相同，且在煮锅中煮的时间控制精准，保证良好的口感；剪面器能够保证剪面器将面完全剪断，使面落入煮锅中，并进一步通过两组剪柄之间的扭簧，使剪面器复位，等待下一次剪面。

技术领域

本实用新型涉及烹饪设备技术领域，具体为一种带有自动剪面装置的煮锅。

背景技术

烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。

传统的拉面烹饪过程中，将拉好后的面手工揪断下入锅中，此过程操作相对繁琐，且在面的端部留有面头(疙瘩)；入锅煮制和捞面的过程，均由人工操作，人工将入锅后的多份面区分，并根据经验控制煮制时间捞出，面下入煮锅后(一次下一碗面的分量)，只能靠人工拨拉及依靠记忆来区分，此操作过程工作环境差(开水、蒸汽)，出餐高峰期劳动强度大、时效紧张，极易造成错单乱单情况；每份面的熟度只能依靠经验来判断，没有时间量的记录，不仅增加师傅的劳动强度，且每份面的口感存在差异；因此，亟需一种带有自动剪面装置的煮锅来解决上述问题。

实用新型内容

鉴于现有技术中所存在的问题，本实用新型公开了一种带有自动剪面装置的煮锅，采用的技术方案是，包括自动旋转煮锅，所述自动旋转煮锅上方设有剪面器及驱动装置，所述驱动装置驱动所述剪面器实现开合动作，所述煮锅内设置多个煮面腔。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述自动旋转煮锅包括电机，电机的输出轴上安装有驱动齿轮，锅体内部设有隔板，所述锅体底面周边设有齿环，所述齿环与所述驱动齿轮相啮合。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述自动旋转煮锅包括锅体、位于锅体内的煮笼及底座，所述煮笼壁上具有漏孔，其内部设有隔板，其底部设有驱动转轴，所述底座上设有电机，所述电机驱动所述驱动转轴旋转。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述剪面器包括刀片及刀座，刀座侧壁设有刀片插孔，刀片的末端具有L形连杆，连杆的转角处通过转轴安装在刀座内，连杆的自由端设有驱动块，且自由端与带有刀片插孔的刀座内壁之间设有弹簧。

进一步地，所述剪面器包括两组剪柄，两组所述剪柄之间设有扭簧，每个剪柄上设有驱动块。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述剪柄包括剪切部和连接部，所述剪切部位于所述锅体上方，所述连接部与所述驱动块连接，通过采用剪面器，可减少师傅揪面过程，降低师傅的劳动强度，且拉面断面整齐没有面头。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述驱动块采用磁性材料。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述隔板包括横板和竖板，所述横板与所述竖板相互垂直设置，通过煮锅内的隔板将煮锅的内部空间进行划分，并配合齿环与驱动齿轮，使划分的区域顺时针旋转，并通过控制器内的微处理器来控制煮面时间，并顺序捞出，使每份面的质量相同，且在煮锅中煮的时间相同，保证良好的口感。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述限位机构包括安装块和卡销，所述扭簧的两端连接有所述安装块，所述剪面器上开设有与所述安装块位置相对应、尺寸相匹配的凹槽，所述剪面器上还开设有安装槽，所述安装槽与所述凹槽连通，所述安装槽内滑动连接有所述卡销，所述卡销与所述剪面器之间还设有弹簧，所述安装块上还开设有与所述卡销位置相对应的通孔，扭簧通过限位机构安装在剪面器上，便于师傅对扭簧进行维护更换，提高工作效率。