[实用新型]一种液氮急冻鳜鱼挂冰衣装置

说明书

本实用新型公开了一种液氮急冻鳜鱼挂冰衣装置，该液氮急冻鳜鱼挂冰衣装置旨在解决现在的鳜鱼在冷冻过程中需要人工参与转运工作，容易导致食品污染和冻伤的技术问题。该液氮急冻鳜鱼挂冰衣装置包括急冻仓、安装于所述急冻仓右侧下端的水槽、安装于所述水槽内侧的链条提升机构、设置于所述水槽右侧的冷库。该液氮急冻鳜鱼挂冰衣装置采用滑坡配合水槽，可以令急冻状态的鳜鱼自动滑入水中，通过表面的低温与周围的水自动形成一层坚固的冰衣，相较于挂水冷冻更加洁净，链条提升机构和水平输送机构相互配合，可以在鳜鱼急冻后自动输送到冷库储存，全程不用人工参与，不会出现工人接触鳜鱼而造成冻伤的情况，全自动转运的方式也更加高效。

技术领域

本实用新型属于食品冷冻设备领域，具体涉及一种液氮急冻鳜鱼挂冰衣装置。

背景技术

鳜鱼作为生鲜食品，在长距离物流运输前需要进行冷冻处理，在其表层挂上一层冰衣，利用低温可以保持肉质的新鲜，同时，坚硬的冰衣可以可以对柔韧的鱼肉起到挤压防护作用，保持鱼身的完整。

现在的鳜鱼冷冻一般采用液氮急冻的方式，将表面带有水分的食品放入液氮冷冻室，利用-110℃的液氮瞬间形成冰衣，但是这种冷冻方式需要人工参与对鳜鱼的转运工作，带有水分的鳜鱼容易受到污染，冷冻后的鳜鱼也不方便人体直接接触，容易发生冻伤。

因此，针对上述鳜鱼冷冻过程中人工参与转运工作容易导致食品污染的情况，开发一种鳜鱼全自动急冻装置，利用多级传送机构配合液氮冷却机构，实现对鳜鱼的冷冻和储藏。

实用新型内容

（1）要解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型的目的在于提供一种液氮急冻鳜鱼挂冰衣装置，该液氮急冻鳜鱼挂冰衣装置旨在解决现在的鳜鱼在冷冻过程中需要人工参与转运工作，容易导致食品污染和冻伤的技术问题。

（2）技术方案

为了解决上述技术问题，本实用新型提供了这样一种液氮急冻鳜鱼挂冰衣装置，该液氮急冻鳜鱼挂冰衣装置包括急冻仓、安装于所述急冻仓右侧下端的水槽、安装于所述水槽内侧的链条提升机构、设置于所述水槽右侧的冷库，所述急冻仓上端安装有液氮急冻机构，所述急冻仓右端固定安装有六十度夹角的滑坡，所述链条提升机构右端设置于所述水槽右端上方，所述链条提升机构左端设置于所述滑坡右侧下端，所述冷库左端安装有水平输送机构，所述水平输送机构左端设置于所述链条提升机构右端下侧。

使用本技术方案的一种液氮急冻鳜鱼挂冰衣装置时，鳜鱼在急冻仓内通过液氮急冻机构进行表面降温冷冻，然后通过滑坡自然滑落入水槽内的清水中，在下落的过程中，鳜鱼周围接触的清水因为鳜鱼表面的低温作用迅速在鳜鱼表面形成一层坚固的冰衣，下落到底部的鳜鱼抵达链条提升机构上，并被逐渐提升出水面，送到水平输送机构上后经过连续传送进入冷库。

优选的，所述水槽左端安装有恒温防冻机构，所述恒温防冻机构作用于水槽内部的清水。恒温防冻机构令水槽内的水保持在零度以上，避免经过冷冻的鳜鱼连续进入水槽造成水在短时间内整体温度快速下降导致水面结冰。

优选的，所述滑坡表面设置有表面光滑的塑料薄膜。滑坡表面覆盖塑料薄膜，鳜鱼在下滑的过程中减小与滑坡之间的摩擦力，防止鱼身表面损伤。

优选的，所述滑坡下端与所述链条提升机构左端之间设置有下落缓冲垫。鳜鱼沿滑坡下落入水的瞬间与下落缓冲垫接触，利用其橡胶材质的弹性结构可以削减下落的冲击力，并将鳜鱼缓缓弹起进入链条提升机构。

优选的，所述水槽上端安装有挡水板，所述挡水板设置于所述下落缓冲垫上方。挡水板处于鳜鱼入水位置的上方，防止鳜鱼向上溅起清水污染地面。

优选的，所述链条提升机构表面间隔布置有隔板，所述隔板内侧均匀开设有沥水孔。链条提升机构由隔板拼接组成，通过沥水孔可以令带起的清水渗漏回流入水槽。