[实用新型]一种蚝汁杀菌装置

说明书

一种蚝汁杀菌装置，包括缓冲装置和杀菌装置，缓冲装置包括缓冲池、挡浪机构和溢流口，缓冲池用于暂存输送进装置内的蚝汁；挡浪机构设置在缓冲池中用于平稳新进入缓冲池中的蚝汁产生的冲击；溢流口设置在缓冲池一侧可使缓冲池中的蚝汁溢流并沿轨迹形成料帘，杀菌装置设置在溢流口下方，用于对溢出的蚝汁进行杀菌消毒，包括接收蚝汁的料仓和设置在料仓内壁两侧可照射蚝汁进行杀菌消毒的若干个紫外线灯，可通过紫外线对蚝汁进行杀菌消毒，能够避免高温杀菌带来的冷却时间过长的问题，提高了生产效率。

技术领域

本实用新型属于食品加工设备领域，具体为一种蚝汁杀菌装置。

背景技术

生蚝在食品加工过程中，需要将蚝肉从耗壳中取下，然后进破碎搅拌成蚝汁，才可进行后续的加工，在加工前需要对蚝汁进行杀菌消毒，防止细菌滋生，避免影响加工后的食品安全，传统的加热消毒容易将蚝汁直接烹煮成熟，影响加工后的风味，又或者因温度升高后的蚝汁无法直接参与后续步骤而需静置至温度下降，生产效率低下，有待改进。

实用新型内容

本实用新型的目的是克服现有技术的缺点，提供一种蚝汁杀菌装置。

本实用新型采用如下技术方案：

一种蚝汁杀菌装置，包括缓冲装置和杀菌装置，缓冲装置包括缓冲池、挡浪机构和溢流口，缓冲池用于暂存输送进装置内的蚝汁；挡浪机构设置在缓冲池中用于平稳新进入缓冲池中的蚝汁产生的冲击；溢流口设置在缓冲池一侧可使缓冲池中的蚝汁溢流并沿轨迹形成料帘，杀菌装置设置在溢流口下方，用于对溢出的蚝汁进行杀菌消毒，包括接收蚝汁的料仓和设置在料仓内壁两侧可照射蚝汁进行杀菌消毒的若干个紫外线灯。

优选的，所述缓冲池底部设置有导轨，缓冲池底面成型有可沿导轨滑动的滑块，缓冲池可在导轨上来回滑动以调整溢流口的位置。

优选的，所述料仓包括杀菌段和贮存段，所述紫外线灯设置在杀菌段上，贮存段连接在杀菌段下方用于暂存杀菌后的蚝汁。

优选的，所述贮存段顶部还成型有用于防止下落蚝汁飞溅的防溅板，防溅板设置有两个，从贮存段两侧沿斜向下的方向向内成型。

优选的，还包括设置在料仓底部的出料口和设置在出料口上控制出料口打开或关闭的阀门。

优选的，所述缓冲池包括暂存区和溢流区，暂存区设置在进料端的下方，溢流区与暂存区连接用于溢流，所述溢流口设置在溢流区上。

优选的，所述暂存区的深度比所述溢流区的深度深。

优选的，所述挡浪机构包括设置在所述缓冲池上的安装板和成型在安装板底面的多个挡浪板。

优选的，所述安装板的高度高于所述溢流口的高度，所述挡浪板的末端与所述缓冲池的底面之间存在间隔。

由上述对本实用新型的描述可知，与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：将蚝汁持续输送进缓冲装置中，经缓冲池及挡浪机构平稳液流后，蚝汁从溢流口向下流出，并沿一定轨迹形成一层薄薄的料帘，此时通过料仓两侧设置的若干个紫外线灯照射料帘，进行杀菌消毒，并落在料仓底部储存，完成对蚝汁的杀菌消毒，能够高效杀菌的同时还能无需等待冷却即可进行下一步加工；

由于进料的流量会发生改变，所以溢流口处扬起的料帘轨迹也会随之改变，缓冲池通过设置在其底面的滑块可移动设置在滑槽中，可根据进料的流量调整溢流口的位置，防止料帘轨迹改变导致蚝汁喷洒在紫外线灯上，具有很高的实用性；

进设置在杀菌段的紫外线对蚝汁进行杀菌消毒，然后暂存在贮存段中等待后续加工步骤；

防溅板能够起到防止落下的蚝汁飞溅喷射到杀菌段底端的紫外线灯，避免紫外线灯收到污染导致装置使用受到影响；

当需要使用料仓里的蚝汁时，可打开阀门将蚝汁从出料口处输送出装置外；