[实用新型]一种泼浆饭糍成品分割机构

说明书

本实用新型属于传统食品加工技术领域，尤其是一种泼浆饭糍成品分割机构，包括加热灶台，加热灶台的出气端内壁固定连接有平锅，平锅的左侧表面固定连接有连接块，连接块的上表面呈圆弧形状，连接块的正面和背面固定安装有分割机构，且分割机构包括销轴。该泼浆饭糍成品分割机构，达到了先对位于平锅锅体内底部的泼(烹)浆饭糍进行三步分割，再通过刮铲将平锅锅体内切割后的泼(烹)浆饭糍与平锅锅体内底壁分割，从而具有对制作者操作熟练度要求低、操作简单、不会对制作者手部造成烫伤，而且保证了对泼(烹)浆饭糍的制作效率，分割后泼(烹)浆饭糍只需包裹配菜就能直接食用，无需对其进行切割。

技术领域

本实用新型涉及传统食品加工技术领域，尤其涉及一种泼浆饭糍成品分割机构。

背景技术

泼(烹)浆饭糍是嘉兴平湖、新丰等地区的特色小吃之一，一直深受当地人喜爱。泼(烹)浆饭糍是一种传统食品，有着上百年的历史，其工艺是用黄豆浆制作而成，黄豆浆泼到圆锅里，形成一-张圆形的饭糍，为了不粘到锅上，所以在泼豆浆时先在锅里抹一层油进行润滑，这道工艺,现在已经成了平湖的非物质文化遗产。

目前在对制作完成的泼(烹)浆饭糍进行分割时，因此时呈圆形状的泼(烹)浆饭糍与圆锅锅体内壁之间属于粘连状态，需要制作者在整张的边缘用指尖迅速划出一条线，然后一手握住泼(烹)浆饭糍一角，一手托在泼(烹)浆饭糍下方，缓慢向上运动，将泼(烹)浆饭糍与铁锅分离，而此分割方式不仅对制作者操作熟练度要求高、容易对制作者手部造成烫伤，而且制作效率低，且分割完成后的泼(烹)浆饭糍在食用时还得先对其进行切割，再用切割后的泼(烹)浆饭糍包裹配菜方能食用。

实用新型内容

基于现有的分割方式不仅对制作者操作熟练度要求高、容易对制作者手部造成烫伤，而且制作效率低，且分割完成后的泼(烹)浆饭糍在食用时还得先对其进行切割，再用切割后的泼(烹)浆饭糍包裹配菜方能食用的技术问题，本实用新型提出了一种泼浆饭糍成品分割机构。

本实用新型提出的一种泼浆饭糍成品分割机构，包括加热灶台，所述加热灶台的出气端内壁固定连接有平锅，所述平锅的左侧表面固定连接有连接块，所述连接块的上表面呈圆弧形状，所述连接块的正面和背面固定安装有分割机构，且分割机构包括销轴，所述连接块的正面和背面均与销轴的两端外表面铰接。

优选地，所述平锅的材质为304不锈钢，所述加热灶台的上表面右侧开设有放置槽，所述加热灶台的上表面放置有刮铲，所述刮铲的拐角处均设置有倒圆角；

通过上述技术方案，本实用采用平锅较现有技术而言，平锅受热更均匀，采用现有技术的圆锅需要制作者在制作过程中不断转动圆锅，对制作者劳动量大，平锅用不锈钢制作，采用蜂窝原理锻制，这种材质的相对于普通的来说耐刮，且也便于清洗，设置刮铲便于将平锅锅体内切割后的泼(烹)浆饭糍与平锅锅体内底壁分割刮起。

优选地，所述销轴的中端外表面固定连接有压板，所述压板的左侧表面分别开设有第一分割槽、两个第二分割槽和两个第三分割槽，所述第一分割槽位于压板左侧表面中心处的竖直方向上，两个所述第二分割槽分别位于第一分割槽的前侧和后侧，两个所述第三分割槽分别位于两个所述第二分割槽相背的内壁外侧；

通过上述技术方案，设置第一分割槽、两个第二分割槽和两个第三分割槽对位于平锅锅体内的泼(烹)浆饭糍从面积上进行分割。

优选地，所述第一分割槽的内壁滑动套接有第一滑块，两个所述第二分割槽的内壁均滑动套接有第二滑块，两个所述第三分割槽均滑动套接有第三滑块；

通过上述技术方案，第一分割槽对第一滑块在第一分割槽内滑动方向进行导向。

优选地，所述第一滑块、第二滑块和第三滑块的右侧表面均固定连接有分割刀杆，所述分割刀杆的一端表面呈圆锥形状；

通过上述技术方案，设置分割刀杆对位于平锅锅体内的泼(烹)浆饭糍进行切割。