[发明专利]一种霍氏肠杆菌酶制剂、制备方法及其在烟丝处理中的应用

说明书

本发明公开了一种霍氏肠杆菌酶制剂、制备方法及其在烟丝处理中的应用。该霍氏肠杆菌酶制剂包括霍氏肠杆菌，霍氏肠杆菌为(Enterobacter hormaechei)F34，于2022年4月29日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCC No.24827。本发明的霍氏肠杆菌酶制剂，可以在4h内明显提升低次烟丝吸食品质。处理时间短，避免了长时间发酵，而且通过处理后的低次烟丝快速高效的提高了香气质和香气量、降低刺激，能改善低次烟丝的口感，同时还增加了甜度。该霍氏肠杆菌酶制剂的应用，为烟丝尤其是低次烟丝的处理找到了新的出路，大大降低了低次烟丝的库存。

技术领域

本发明涉及烟草技术领域，特别涉及一种霍氏肠杆菌酶制剂、制备方法及其在烟丝处理中的应用。

背景技术

霍氏肠杆菌是一种直杆菌，革兰氏阴性，周生鞭毛运动，兼性厌氧。容易在普通培养基上生长，发酵葡萄糖，产酸产气，VP实验阳性，MR实验阴性，一般可利用柠檬酸盐和丙二酸盐作为唯一的C源和能源，不从硫代硫酸盐产生H₂S。多数菌株可将明胶缓慢液化，不产生脱氧核糖核酸酶。

科学研究发现，在化学应用方面，已知的霍氏肠杆菌群具有生产2，3-丁二醇、青霉素，降解胡萝卜素、多糖、还原糖等多种功能，还有一部分菌产生可以产生降解β-胡萝卜素为β-紫罗兰酮的生物酶。在生物方面，已有研究表明一株霍氏肠杆菌可通过加速促胸腺激素的分泌来发挥促生长作用，同时可以促进果蝇肠道细胞的增殖，可明显地促进果蝇的生长。而在减害方面，目前已有报导称筛选出一株可用于聚乙烯降解的霍氏肠杆菌。由此可知，霍氏肠杆菌群可在多个方面对科学研究提供帮助，具有巨大工业应用潜力。

目前烟草行业普遍存在低次烟叶库存量大的问题，为了降低其库存，只能进一步提升其在卷烟配方中的占比，但这也会导致其吸食品质降低，为了避免这一情况出现，行业内需要寻求一种可快速稳定提高低次烟叶内在品质的方法。

生物酶因其作用条件温和、操作简便以及安全有效等优点，已被广泛应用于食品、农业和医药等诸多行业。而烟叶在调制和醇化过程中很多物质的降解都需要酶的参与，所以酶对烟叶品质和风味的形成十分关键。并且由于酶是同一种类物质的催化剂，主要催化的是同一类反应，具有底物的专一性，催化反应效率高以及其作用条件温和等突出的特性，所以在烟草调制方面应用前景广阔，利用生物酶催化转化可有效调节烟叶中化学成分、降解大分子物质、增加香味成分，是一种提高烟叶品质的有效手段。另外，酶制剂与烟草添加剂、酶制剂与香料植物、酶制剂与微生物协同添加到烟草及烟草薄片中的相关研究也正在大力进行中。将不同种类的酶配合添加到烟草中进行催化转化，可以更好地将大分子的化合物质降解为小分子的香气物质，同时还可以加大单一酶的作用效率。因此，近年来应用生物酶改善烟叶内在化学成分是烟草行业的热点之一。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种霍氏肠杆菌酶制剂、制备方法及其在烟丝处理中的应用，其克服了现有技术的上述缺陷。

本发明所要解决的技术问题是通过以下技术方案来实现的：

一种霍氏肠杆菌酶制剂，所述霍氏肠杆菌酶制剂包括霍氏肠杆菌，所述霍氏肠杆菌为(Enterobacter hormaechei)F34，于2022年4月29日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCCNo.24827，保藏地址：中国北京。

优选地，上述技术方案中，所述霍氏肠杆菌菌体的获得方法包括以下步骤：

1)培养基的配方：NaCl 10g/L，胰蛋白胨10g/L，酵母提取物5g/L；

2)菌株活化：将霍氏肠杆菌活化培养，得到霍氏肠杆菌活化液；

3)处理：将步骤2)中所得的活化菌液按体积比1％接种到上述步骤1)中的培养基中形成处理液，接种后的处理培养条件与活化培养条件相同，培养时间为6-12小时；