[发明专利]一种经过三次闷黄制得的黄大茶及其制作方法

权利要求书

1.一种经过三次闷黄制得黄大茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤(1)采摘：采摘茶鲜叶；

步骤(2)摊放：将采摘的茶鲜叶进行摊放处理，得到摊放后的茶叶；

步骤(3)杀青：将摊放后的茶叶进行杀青处理，得到杀青后的茶叶；

步骤(4)初次闷黄：将杀青后的茶叶进行初次闷黄处理，得到初次闷黄后的茶叶；

步骤(5)揉捻：将初次闷黄后的茶叶进行揉捻处理，得到揉捻后的茶叶；

步骤(6)打毛火：将揉捻后的茶叶进行打毛火处理，得到打毛火后的茶叶；

步骤(7)二次闷黄：将打毛火后的茶叶进行二次闷黄处理，得到二次闷黄后的茶叶；

步骤(8)初烘：将二次闷黄后的茶叶进行初烘处理，得到初烘后的茶叶；

步骤(9)三次闷黄：将初烘后的茶叶进行摊凉回潮处理，待初烘后的茶叶冷却后进行三次闷黄处理；

步骤(10)拉老火：将三次闷黄后的茶叶进行拉老火处理，制得黄大茶。

2.根据权利要求1所述的一种经过三次闷黄制得黄大茶的制作方法，其特征在于，所述步骤(1)中，采摘的茶鲜叶为一芽三、四叶；所述步骤(2)中，摊放厚度为1-1.5cm，摊放处理的方式为吹风摊放，吹风摊放的时间为4h。

3.根据权利要求1所述的一种经过三次闷黄制得黄大茶的制作方法，其特征在于，所述步骤(3)中，杀青处理的温度为180-185℃，茶叶温度为75-80℃，杀青时间为8min。

4.根据权利要求1所述的一种经过三次闷黄制得黄大茶的制作方法，其特征在于，所述步骤(4)中，初次闷黄处理的条件为：杀青后的茶叶保留杀青后的温度，在隔绝氧气的环境中，45-50℃恒温闷黄2h。

5.根据权利要求1所述的一种经过三次闷黄制得黄大茶的制作方法，其特征在于，所述步骤(5)中，揉捻处理依次包括无压揉捻处理和加压揉捻处理，揉捻的速度为40-45r/min，无压揉捻处理的时间为5min，加压揉捻处理的时间为13min，加压揉捻处理的压力为1.8-2.5kg/cm。

6.根据权利要求1所述的一种经过三次闷黄制得黄大茶的制作方法，其特征在于，所述步骤(6)中，打毛火处理的温度为145-150℃，打毛火处理的时间为6min。

7.根据权利要求1所述的一种经过三次闷黄制得黄大茶的制作方法，其特征在于，所述步骤(7)中，二次闷黄处理的条件为：打毛火后的茶叶保留打毛火后的温度，在隔绝氧气的环境中，40-45℃恒温闷黄2h。

8.根据权利要求1所述的一种经过三次闷黄制得黄大茶的制作方法，其特征在于，所述步骤(8)中，初烘处理的条件为：在通风条件下90℃烘22min，茶叶堆放厚度为1-1.5cm；

所述步骤(9)中，三次闷黄的条件为：在通风条件下室温闷黄13d。

9.根据权利要求1所述的一种经过三次闷黄制得黄大茶的制作方法，其特征在于，所述步骤(10)中，拉老火处理的温度为280-300℃，拉老火处理的时间为20min。

10.一种采用如权利要求1-10任一项所述的方法制得的黄大茶。