[发明专利]一种蒸汽膨化机及蒸汽膨化方法

说明书

一种蒸汽膨化机及蒸汽膨化方法，膨化机：罐体为尺寸由腰部向两端部逐渐缩少，且具有夹套空腔的鼓形结构，其顶部开设有料口；左部转轴的中心开设有与夹套空腔连通的轴向通孔一；右部转轴的中心开设有与罐体内物料容纳空间连通的轴向通孔二；罐体通过左部、右部转轴转动的连接在机架上；导向套套装在右部转轴的外部，且于内部开设有环形凹槽；环形凹槽通过右中转轴中的连通通道与夹套空腔连通；排水管路一设置在夹套空间中，其进水端固接在夹套空腔的中心处，其出水端通过连通通道进入到环形凹槽中。方法：装料；抽真空；对旋转的罐体通入蒸汽；在排水管路一的进水端低位时排水；冷却；去真空；卸料。本发明能提高产品的质量、缩短膨化周期。

技术领域

本发明属于农产品加工食品技术领域，具体涉及一种蒸汽膨化机及蒸汽膨化方法。

背景技术

果蔬脆片是一种重要的农产加工食品。传统的果蔬脆片加工以油炸膨化为主，这样加工出来的产品含油率一般较大，久贮容易氧化，且长期食用易导致人体肥胖，因此近年来非油炸膨化加工果蔬脆片技术快速发展，逐渐产生了挤压式膨化机、静态真空膨化机和动态真空膨化机等多种膨化机。

挤压膨化机出现的时间较早，其虽然解决了产品含油率较大的问题，但是其拆卸清洗过程非常的不方便，而且机筒内易残留物料，同时，在膨化过程中产品的破碎率较高。静态真空膨化机的出现有效的降低了产品的破碎率，但是物料采用静态干燥，有效受热面小，且物料受热不均匀，导致部分产品焦化问题严重，降低了产品的质量，同时，膨化周期长、产能小、且工作效率低。动态真空膨化机可以通过转动的方式增加有效的受热面，这样，虽然能使物料的受热更均匀，但是其仍然利用电加热的方式进行热量的供能，电加热的方式不仅加热温度不好控制，而且还容易出现局部受热不均的情况，同时，能耗较高。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种蒸汽膨化机和蒸汽膨化方法，该膨化机能使物料在膨化过程中的受热更均匀，能有效的确保产品质量，同时，该膨化机可以有效降低膨化周期，并能有助于降低能耗，有利于使产能满足工业化需求。该方法操作步骤简单，能使物料在膨化过程中受热更均匀，可有效提高产品的质量，并可缩短膨化周期，同时，方法经济效益显著，有利于满足大规模的生产需求。

为了实现上述目的，本发明提供一种蒸汽膨化机，包括罐体、左部转轴、右部转轴、机架、驱动轮一、驱动机构、导向套、排水管路一；

所述罐体为尺寸由腰部向两端部逐渐缩少，且具有夹套空腔的鼓形结构；罐体横向的设置，其内部具有物料容纳空间；罐体于罐身中间的腰部开设有料口，并于料口中装配有密封盖体；

所述左部转轴的中心开设有轴向贯通的轴向通孔一，左部转轴的右端垂直的固定连接在罐体左端的中心，且轴向通孔一通过开设在罐体左端外侧的连通孔与夹套空腔的左端连通；

所述右部转轴的中心开设有轴向贯通的轴向通孔二，右部转轴的左端由右向左垂直的贯穿过罐体右端的中心，且轴向通孔二的左端与物料容纳空间连通，且轴向通孔二的左端封装有过滤罩；

所述机架架设在罐体的外部，且其左侧支架的上部和右侧支架的上部在对应左部转轴和右部转轴的部分相对的开设有左通孔和右通孔，左侧支架通过安装在左通孔中的轴承一套装在左部转轴里端的外侧，右侧支架通过安装在右通孔中的轴承二套装在右部转轴里端的外侧；

所述驱动轮一固定套装在左部转轴外端的外部；所述驱动机构安装在左侧支架的一侧，且其输出部分与驱动轮一连接，用于驱动轮一的转动；

所述导向套同轴心的套装在右部转轴的外部，且其左端与右侧支架固定连接，其内圆面与右部转轴的外圆面之间转动配合，且于靠近内圆面的一侧开设有环形凹槽；所述环形凹槽通过开设在右部转轴内部的连通通道与夹套空腔的右端连通；导向套的下端连接有排水管路二，排水管路二的上端与环形凹槽的底部连通，其下端延伸到导向套的下方；