[发明专利]一种具有蒸汽余热回收器的炊具

说明书

本申请涉及一种具有蒸汽余热回收器的炊具，应用在炊具的领域。其包括包括蒸柜本体，蒸柜本体的出汽管上连通有用于均布蒸汽的均汽机构，均汽机构与蒸柜本体的外套管连通，外套管上连通有排汽管和排空管；具有蒸汽余热回收器的炊具还包括清洁机构、升降机构、用于向外套管内供入清洁剂的供剂机构和用于封闭均汽机构的封孔机构，封孔机构滑动设于均汽机构上；清洁机构位于外套管内并与蒸柜本体的进水管的外壁相贴合，升降机构设于外套管上用于驱动清洁机构升降，供剂机构设于外套管的外壁上并与外套管相连通。本申请具有提高蒸汽热量的利用率的效果。

技术领域

本申请涉及炊具领域，尤其是涉及一种具有蒸汽余热回收器的炊具。

背景技术

蒸柜、蒸锅、电饭锅、炒锅等厨房炊具，在使用过程中，会产生大量的热蒸汽，其中蒸柜多用于酒店、部队、学校、工厂等大型食堂，用来蒸米饭、馒头、海鲜、肉类等。蒸柜在使用过程中产生的蒸汽直接排放到大气中，排出的蒸汽即影响工作环境，也使大量的蒸汽余热被浪费，因此具有蒸汽余热回收利用功能的蒸柜应运而生。

公告号为CN211833942U的中国专利公开了一种具有余热回收利用装置的蒸柜，其包括蒸柜,蒸柜底部固定安装有水箱，水箱内壁上安装有电发热管，电发热管中部呈现螺旋状，蒸柜内部并位于水箱上方均匀间隔安装有多个隔板，隔板之间活动抽拉设有抽屉，抽屉内部两侧均固定安装有侧板，抽屉外侧固定安装有外侧面板，外侧面板表面固定安装有把手，水箱一侧固定连通设有输气管，输气管另一端固定连通设有多个进气管，进气管端部与蒸柜相连通，水箱另一侧固定连通设有进水管，进水管外侧套设有外套管，外套管一侧固定连通设有多个出气管，出气管端部与蒸柜相互连通。

针对上述中的相关技术，发明人认为当使用蒸柜蒸肉类食物时，蒸汽中会带少量的油，当蒸汽与进水管的外壁换热后温度降低，油容易冷凝后附着在进水管的外壁上。多次使用后，进水管上附着的油层变厚，使进水管与蒸汽的换热效率降低，从而导致蒸汽的热量利用率降低。

发明内容

为了改善因进水管上附着油层使进水管与蒸汽的换热效率降低，导致蒸汽的热量利用率降低的问题，本申请提供一种具有蒸汽余热回收器的炊具。

本申请提供的一种具有蒸汽余热回收器的炊具,采用如下的技术方案：

一种具有蒸汽余热回收器的炊具，包括蒸柜本体，所述蒸柜本体的出汽管上连通有用于均布蒸汽的均汽机构，所述均汽机构与所述蒸柜本体的外套管连通，所述外套管上连通有排汽管和排空管；

所述具有蒸汽余热回收器的炊具还包括清洁机构、升降机构、用于向外套管内供入清洁剂的供剂机构和用于封闭所述均汽机构的封孔机构，所述封孔机构滑动设于所述均汽机构上；

所述清洁机构位于所述外套管内并与所述蒸柜本体的进水管的外壁相贴合，所述升降机构设于所述外套管上用于驱动所述清洁机构升降，所述供剂机构设于所述外套管的外壁上并与所述外套管相连通。

通过采用上述技术方案，蒸柜本体内的蒸汽进入均汽机构，经过均汽机构均布后，更均匀的喷吹在进水管的外周壁上，从而可以提高进水管与蒸汽的换热效率，使进水的温度可以进一步升高。

当需要对进水管的外壁进行清理时，先通过封孔机构封闭均汽机构，减少清洗剂进入蒸箱本体内的可能性。然后将配比好的清洗剂通过供剂机构供至金属管的外壁上，启动升降机构驱动清洁机构升降，对附着在进水管外壁上的油层进行清理。从而降低油层附着使进水管与蒸汽的换热效率降低的可能性，使进水的温度可以进一步升高，进而可以提高蒸汽热量的利用率。

可选的，所述清洁机构包括套设在所述进水管外侧的清洁环，所述清洁环与所述升降机构连接，所述清洁环的内圈设有海绵层，所述海绵层与所述进水管的外壁相贴合。

通过采用上述技术方案，通过供剂机构将配比好的清洗剂供至进水管的外壁上，然后通过升降机构驱动清洁环和海绵层升降几次，将附着的油层清除，以提高进水管与蒸汽的换热效率。再将清水供至进水管的外壁上，将清洗剂冲掉。