[发明专利]一种茶叶制备工艺

说明书

本发明涉及茶叶制备领域，更具体的说是一种茶叶制备工艺。一种茶叶制备工艺，包括以下步骤：S1：对茶叶进行采摘；S2：将采摘下来的茶叶放入制备装置内，通过制备装置对茶叶进行翻转，然后使茶叶进行震动式抖落，对茶叶进行杀青；S3：将杀青后的茶叶放入揉捻机进行揉捻，将茶叶揉捻成条状；S4：将揉捻后的茶叶平摊后风干。所述S1中对茶叶的采摘部位为一芽二叶初展的新梢和嫩梢。所述S1中的采摘的方式为掐采。所述S2中的杀青温度为190℃‑230℃。所述S3中的揉捻时间为10‑20分钟。所述S4中的平摊厚度为2‑3厘米。通过制备装置对茶叶进行翻转，然后使茶叶进行震动式抖落，使用机械对茶叶进行充分杀青。

技术领域

本发明涉及茶叶制备领域，更具体的说是一种茶叶制备工艺。

背景技术

茶叶制作过程中，按照相关要求采摘鲜叶后的第一个制茶工序为杀青，利用高温彻底破坏鲜叶中酶的活性，从而制止多酚类化合物的酶氧化，做到最大限度的保留茶叶的色香味，同时蒸发一部分水分，便于揉捻。现有的杀青方式是人工使用手对茶叶进行杀青，非常容易将手烫伤，并且杀青时不够充分。

发明内容

为克服现有技术的不足，本发明提供一种茶叶制备工艺，其有益效果为通过制备装置对茶叶进行翻转，然后使茶叶进行震动式抖落，使用机械对茶叶进行充分杀青。

一种茶叶制备工艺，包括以下步骤：

S1：对茶叶进行采摘；

S2：将采摘下来的茶叶放入制备装置内，通过制备装置对茶叶进行翻转，然后使茶叶进行震动式抖落，对茶叶进行杀青；

S3：将杀青后的茶叶放入揉捻机进行揉捻，将茶叶揉捻成条状；

S4：将揉捻后的茶叶平摊后风干。

所述S1中对茶叶的采摘部位为一芽二叶初展的新梢和嫩梢。

所述S1中的采摘的方式为掐采。

所述S2中的杀青温度为190℃-230℃。

所述S3中的揉捻时间为10-20分钟。

所述S4中的平摊厚度为2-3厘米。

附图说明

下面结合附图和具体实施方法对本发明做进一步详细的说明。

图1为一种茶叶制备工艺的流程图；

图2为实施例一的流程图；

图3为实施例二的流程图；

图4为制备装置的结构示意图一；

图5为制备装置的结构示意图二；

图6为制备装置的结构示意图三；

图7为平盒部的结构示意图一；

图8为平盒部的结构示意图二；

图9为侧架的结构示意图；

图10为方杆的结构示意图；

图11为夹臂的结构示意图一；

图12为夹臂的结构示意图二。

图中：平盒部101；条孔102；推板103；液压缸I104；推杆105；斜盒部106；摆锤107；支架108；电热丝109；

侧架201；螺纹柱202；门形架203；液压缸II204；垫杆205；滑杆206；挡销207；转臂208；

方杆301；液压缸III302；铰接杆303；滑块304；中柱305；侧轴306；