[发明专利]从黑叶稻茎叶提取制备花青素的方法

说明书

本发明公开了从黑叶稻茎叶提取制备花青素的方法，涉及花青素提取技术领域，包括以下步骤：(1)得到混合料；(2)得到混合粉；(3)得到处理混合粉；(4)得到混合浆液；(5)得到发酵液；(6)得到发酵粉；(7)得到提取溶剂；(8)得到混合料过滤液；(9)得到过滤终液；(10)将过滤终液进行冷冻干燥，即得；本发明提供了从黑叶稻茎叶提取制备花青素的方法，本发明方法能够最大程度上增加发酵粉与提取溶剂的接触面积，强化传质，能够在提取时，产生空化作用，促使细胞发生破裂，提取溶剂能够快速渗透到细胞内部，大幅度的提高了提取效率，通过多次的超声波处理，能够加速溶出有效成分。

技术领域

本发明属于花青素提取技术领域，特别是从黑叶稻茎叶提取制备花青素的方法。

背景技术

花青素又称花色素，是一种水溶性植物色素，存在于植物的细胞液中，常含于多种花、果、茎、叶的组织细胞中，如葡萄、黑加仑、紫胡萝卜、混合料、紫甘薯、红甘蓝等植物细胞中。

花青素在生理上扮演着重要的角色，植物花瓣和果实表面的颜色可以吸引动物进行授粉和植物种子的传播，同时，能够屏蔽紫外线的辐射等。

花青素具有多种生理功能，如抗氧化清除自由基、降低血脂、改善贫血、抗癌及抗肿瘤、抗炎症作用等。

黑叶稻是稻米中的珍贵品种，营养丰富，又具有一定的保健作用，被认为是滋补佳品。《本草纲目》记载，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效，又有“补血米”、“长寿米”、“神仙米”的美称。黑米含有丰富的蛋白质、人体所必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素C及钙、铁、锌等矿物营养元素，黑叶稻的茎叶中还含有药用价值很高的混合料花青素，花青素在食品、化妆品、医药、保健等领域有着巨大的应用潜力。

现有技术中对于黑叶稻的茎叶中花青素提取率相对较低，因此，需要对现有技术进行进一步的改善。

发明内容

本发明的目的是提供从黑叶稻茎叶提取制备花青素的方法，以解决现有技术中的不足。

本发明采用的技术方案如下：

从黑叶稻茎叶提取制备花青素的方法，包括以下步骤：

(1)对黑叶稻进行收割，得到茎叶，将茎叶进行混合，得到混合料；

(2)对混合料进行气流式粉碎处理，得到混合粉；

(3)将混合粉添加到反应釜中，然后再向反应釜内通入惰性气体，排出反应釜内空气，然后再向反应釜内通入水蒸气，调节反应釜内温度至40-45℃，保温处理3-4小时，然后出料，得到处理混合粉；

(4)将处理的混合粉添加到去离子水中，搅拌均匀，得到混合浆液；

(5)向混合浆液中添加蛋白酶，进行发酵处理，得到发酵液；

(6)对上述得到的发酵液进行旋转干燥，粉碎研磨，得到发酵粉；

(7)将发酵粉添加到提取溶剂中，调节温度至32-36℃，超声波处理，然后进行过滤，得过滤液和过滤物，对过滤物再进行多次提取，合并过滤液，得到混合料过滤液；

(9)采用1500Da的膜对混合料过滤液进行过滤，得到过滤终液；

(10)将过滤终液进行冷冻干燥，即得。

作为进一步的技术方案：步骤(1)中所述对黑叶稻进行收割后，先进行除杂处理。

作为进一步的技术方案：步骤(2)中所述气流式粉碎处理，采用用气流式粉碎机将混合料进行粉碎；

气流式粉碎机的粉碎参数：进料量1.2-1.4kg，空气压力0.6-0.65MPa，进料频率2-2.5Hz，粉碎时间为40-50mi n；混合粉的平均粒度为8-10μm。