[发明专利]一种油脂中次级氧化产物的脱除方法在审
| 申请号： | 202211414334.4 | 申请日： | 2022-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN115678677A | 公开（公告）日： | 2023-02-03 |
| 发明（设计）人： | 杨博;田爱民;陈华勇;曾煜辉 | 申请（专利权）人： | 无锡利必多生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C11B3/02 | 分类号： | C11B3/02 |
| 代理公司： | 无锡市天宇知识产权代理事务所(普通合伙) 32208 | 代理人： | 蒋何栋 |
| 地址： | 214200 江苏省无*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 油脂 次级 氧化 产物 脱除 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种油脂中次级氧化产物的脱除方法，其特征在于，将油脂、还原糖和氨基化合物的水分散体系混合加热进行美拉德反应，然后分离油脂，得到脱除次级氧化产物的油脂。
2.根据权利要求1所述的油脂中次级氧化产物的脱除方法，其特征在于，所述美拉德反应时间为0.5~6小时。
3.根据权利要求1所述的油脂中次级氧化产物的脱除方法，其特征在于，所述加热温度为100~130℃。
4.根据权利要求1所述的油脂中次级氧化产物的脱除方法，其特征在于，所述还原糖为葡萄糖、果糖、木糖中的一种或多种混合。
5.根据权利要求1所述的油脂中次级氧化产物的脱除方法，其特征在于，所述美拉德反应的pH值为7~9。
6.根据权利要求1所述的油脂中次级氧化产物的脱除方法，其特征在于，所述氨基化合物为氨基酸、多肽或二者混合。
7.根据权利要求1或6所述的油脂中次级氧化产物的脱除方法，其特征在于，所述油脂为鱼油、藻油、微生物油脂、亚麻油、牡丹油中的一种或多种混合。
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