[发明专利]一种双屏障深度充氮食品保鲜方法及设备

权利要求书

1.一种双屏障深度充氮食品保鲜方法，其特征在于，包括：

步骤一：对食品原料进行10～15min离心处理，减少食品内部油脂和水分；

步骤二：对离心后的食品进行真空度维持在1000～1500Pa之间并保持6～8min真空处理；在真空情况下，通过喷涂向食品表面添加内屏障渗入液，喷涂时间10～20min；

步骤三：将食品原料恢复到正常气压，使得内屏障渗入液渗入至食品内，并贴附在食品内部；

步骤四：等食品的内屏障渗入液渗入完毕之后，再次将食品所处环境形成真空，再通入氮气使气压恢复，使得食品内充分吸收氮气；

步骤五：将吸收氮气后的食品，用包裹剂进行包裹，形成外部屏蔽层。

2.一种双屏障深度充氮食品保鲜设备，其特征在于，包括安装箱(1)，所述安装箱(1)内设有加工腔，所述加工腔内转动连接有网状离心筒(2)，所述安装箱(1)上设有驱动网状离心筒(2)进行转动的驱动件，所述网状离心筒(2)的两端分别设有真空管(3)和氮气管(4)，所述真空管(3)和氮气管(4)之间设有网状筒(5)，所述网状筒(5)设在网状离心筒(2)内，所述安装箱(1)上设有内屏障渗入液添加件，并且内屏障渗入液添加件与位于网状离心筒(2)的一侧。

3.根据权利要求2所述的一种双屏障深度充氮食品保鲜设备，其特征在于，所述内屏障渗入液添加件包括位于安装箱(1)顶部的多个出料喷头(6)，并且多个出料喷头(6)与加工腔连通，多个出料喷头(6)通过连通管(7)进行连通，所述连通管(7)上设有外部接口(8)。

4.根据权利要求2所述的一种双屏障深度充氮食品保鲜设备，其特征在于，所述安装箱(1)的底部竖直滑动安装有包裹剂盛放箱(9)，所述包裹剂盛放箱(9)与加工腔连通，并且包裹剂盛放箱(9)位于网状离心筒(2)的下方，所述安装箱(1)上设有驱动包裹剂盛放箱(9)竖直移动的直线升降件。

5.根据权利要求4所述的一种双屏障深度充氮食品保鲜设备，其特征在于，所述直线升降件包括升降电机(10)和伸缩筒(11)，所述包裹剂盛放箱(9)的外侧设有升降板(12)，所述升降电机(10)和伸缩筒(11)竖直设置在安装箱(1)上，所述升降电机(10)和伸缩筒(11)的伸缩端均与升降板(12)连接。

6.根据权利要求2所述的一种双屏障深度充氮食品保鲜设备，其特征在于，所述驱动件包括驱动电机(13)，所述网状离心筒(2)通过转管(14)转动连接在安装箱(1)上，所述转管(14)外套设有传动齿环(15)，驱动电机(13)安装在安装箱(1)上，并且驱动电机(13)的输出轴设有与传动齿环(15)啮合传动的传动齿轮(16)。

7.根据权利要求2所述的一种双屏障深度充氮食品保鲜设备，其特征在于，所述网状离心筒(2)内设有多个隔板(17)。

8.根据权利要求2所述的一种双屏障深度充氮食品保鲜设备，其特征在于，所述安装箱(1)上滑动安装有进料板(18)和出料板(19)，所述网状离心筒(2)上滑动安装有与进料板(18)和出料板(19)对应的开关板。