[发明专利]一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置

说明书

本发明属于粉丝生产技术领域，尤其是一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置，针对现有技术存在的问题，现提出以下方案，包括打芡锅，打芡锅的侧壁内壁设置有加热丝，所述打芡锅数量为两个，打芡锅的下方设置有底壳，底壳的顶部外壁转动连接有转盘，打芡锅在转盘的上方成圆周分布，打芡锅的侧面外壁转动连接有支撑座，支撑座固定连接于转盘的顶部外壁，支撑座的侧面外壁固定连接有用于驱动打芡锅转动的旋转电机，底壳的底部内壁固定连接有用于驱动转盘转动的驱动电机。本发明相较于现有技术中直接加入到水中进行加热打芡的方式，蒸汽相较于沸水能具有更高的温度，使得打芡后的芡料在生产粉丝时能带来更好的口感。

技术领域

本发明涉及粉丝生产技术领域，尤其涉及一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置。

背景技术

菠菜粉丝是一种以菠菜淀粉为原料制成的粉丝，由于原料为淀粉，传统的和面工艺和出的面会无法流畅的进入挤压机中，进而会影响粉丝的质量和后感，因此先将一部分淀粉制芡，然后再加入大部分淀粉进行和面的方法，能够生产出符合市场要求口感的粉丝。

现有工艺中常见的打芡装置通常是将淀粉和水加入到打芡锅中，而后边加热边搅拌以形成粘稠状的芡料，然而该种方式进行打芡时，由于水的沸腾温度最高为100度，其在使得淀粉糊化形成芡料时温度有限，不能进一步的提高成品粉丝的口感。

发明内容

基于现有技术存在的技术问题，本发明提出了一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置。

本发明提出的一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置，包括打芡锅，打芡锅的侧壁内壁设置有加热丝，所述打芡锅数量为两个，打芡锅的下方设置有底壳，底壳的顶部外壁转动连接有转盘，打芡锅在转盘的上方成圆周分布，打芡锅的侧面外壁转动连接有支撑座，支撑座固定连接于转盘的顶部外壁，支撑座的侧面外壁固定连接有用于驱动打芡锅转动的旋转电机，底壳的底部内壁固定连接有用于驱动转盘转动的驱动电机，底壳的一侧外壁固定连接有侧架，且侧架的一侧设置有与打芡锅相适配的顶盖，侧架上设置有升降机构，顶盖的顶部设置有料斗，顶盖的内部设置有下粉机构，顶盖的下方设置有搅拌机构，顶盖的顶部外壁设置有泄压阀。

优选地，所述升降机构包括开设于侧架侧面内壁的竖槽，且竖槽的顶部内壁转动连接有丝杆，侧架的顶部外壁固定连接有用于驱动丝杆转动的升降驱动器，顶盖的一侧外壁固定连接有滑动连接于竖槽侧面内壁的竖滑块，竖滑块上固定连接有通过螺纹连接于丝杆上的丝杆螺母。

优选地，所述底壳远离侧架的一侧外壁固定连接有支架，且支架的两侧内壁均开有弹簧槽，弹簧槽的侧面内壁滑动连接有横杆，横杆的顶部外壁与弹簧槽的顶部内壁之间固定连接有悬挂弹簧，两个横杆之间固定连接有与打芡锅相适配的盖板，盖板的顶部外壁连接有进水管。

优选地，所述搅拌机构包括转动连接于顶盖侧面内壁底部的转圈，且转圈的内部设置有固定连接于顶盖顶部内壁的下扣板，转圈的侧面外壁固定连接有外齿圈，顶盖的一侧外壁固定连接有驱动壳，驱动壳的顶部外壁固定连接有转动电机，转动电机的输出轴固定连接有与外齿圈相啮合的主动齿轮，转圈的底部外壁固定连接有搅拌杆。

优选地，所述下粉机构包括固定连接于顶盖顶部内壁的两个对称分布的下料壳，且两个下料壳之间固定连接有分料壳，料斗固定连接于下料壳的顶部外壁，下料壳的侧面内壁转动连接有下料轴，下料轴的侧面外壁固定连接有与下料壳相适配的下料辊，下料辊的侧面外壁开有圆周均匀分布的下料槽。

优选地，所述顶盖的顶部内壁固定连接有两个分别位于两个下料壳下方的横导粉壳，下料壳的底端与横导粉壳的顶部相通，两个横导粉壳的一端连接为一体，且两个横导粉壳的连接处底部固定连接有出粉壳，出粉壳的底端位于下扣板的下方。