[发明专利]叶酸在延缓葡萄果实采后品质劣变方面的应用

说明书

本发明公开了叶酸在延缓葡萄果实采后品质劣变方面的应用。本发明将采后的‘巨峰’葡萄经叶酸处理后，能够显著延缓葡萄果穗的落粒、葡萄果实的失水和葡萄果实硬度下降，显著降低果实中过氧化氢的含量，证明了叶酸可以延缓葡萄采后品质劣变。又通过转录组测序和加权基因共表达网络分析(Weighted correlation network analysis，WGCNA)分析，发掘出葡萄果实采后劣变进程中的核心转录因子—Hub‑VvWRKY31。本发明提供的叶酸处理方法能够有效延缓葡萄果实采后品质劣变，筛选出的核心转录调控因子在采后品质劣变过程中发挥了重要作用，为延缓葡萄采后品质劣变的产品开发研究奠定基础。

技术领域

本发明涉及叶酸在延缓葡萄果实采后品质劣变方面的应用，属于种植技术领域。

背景技术

葡萄(Vitis vinifera L.)属于葡萄科(Vitaceae Juss)葡萄属(Vitis L.)，落叶藤本植物，浆果类水果，有“水果皇后”之美誉，营养丰富、味道甜美，具有很高的实用价值及医疗保健价值。‘巨峰’葡萄是我国主栽品种之一，其果粒硕大，果色艳丽，果实酸甜适口，果粒柔软多汁，是鲜食葡萄中的佳品，深受消费者和种植者青睐。

然而，‘巨峰’葡萄果实在采后极易发生脱粒、失水、衰老、腐烂等品质劣变，严重影响商品价值。目前通过冰温、防腐剂保鲜、辐射、气调等葡萄保鲜技术抑制采后的生理活动，延长贮藏期。但是探究采后果实品质劣变调控机制及有效的延缓劣变方法仍然是当前亟待解决的问题。

发明内容

为解决上述问题，本发明的第一个目的是提供叶酸在延缓葡萄果实采后品质劣变方面的应用。

使用叶酸处理液处理采后‘巨峰’葡萄可以有效地延缓其品质劣变，本发明的方法为延缓葡萄采后品质劣变的产品开发研究奠定基础。

本发明的第二个目的是提供叶酸在调节葡萄果实采后过氧化氢含量和相关酶活性方面的应用。

使用叶酸处理液处理采后‘巨峰’葡萄，经检测其H₂O₂含量显著降低，过氧化氢酶活性(Catalase，CAT)，超氧化物歧化酶活性(Superoxide Dismutase，SOD)，过氧化物酶活性(Peroxidase，POD)显著升高。

为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案是：

叶酸在延缓葡萄果实采后品质劣变方面的应用。

本发明将采后‘巨峰’葡萄果穗浸泡在叶酸处理液中，经检测果实落粒率和失水率明显低于对照组，而浆果硬度明显高于对照组，说明叶酸处理能够有效延缓葡萄果实采后品质劣变。

优选地，使用叶酸处理液处理采摘后的葡萄果穗；所述叶酸处理液中叶酸的浓度为1～3mg/L。

进一步优选地，所述叶酸处理液中还含有0.01～0.05％(v/v)Silwet_L-77。

Silwet_L-77是一种高效有机硅表面活性剂，能够极大的降低水的表面张力，这使Silwet-L77有机硅溶液可轻易湿润几乎所有植物材料的表面，相对于传统助剂，显著提高了处理液的覆盖面。同时，Silwet-L77有机硅助剂具有极强的耐水冲刷及渗透能力，能显著提高处理液的有效利用率，使靶标物质充分发挥作用。为提高叶酸在葡萄果实表面的附着力及叶酸的作用效率，在叶酸处理液中添加0.01～0.05％(v/v)Silwet_L-77。

进一步优选地，所述处理为浸泡，浸泡时间为15～30min。

优选地，所述品质劣变是果穗脱粒、果实失水、果实硬度下降中的一种或两种或三种。

进一步优选地，所述硬度下降与VvRboh基因表达量升高相关；所述VvRboh基因通过Hub-VvWRKY转录因子调节。