[发明专利]枯草芽孢杆菌DP-3及其应用

说明书

本发明公开了一株枯草芽孢杆菌DP‑3及其应用，该菌株的保藏编号为CCTCC NO：M 2022934，经枯草芽孢杆菌DP‑3发酵所得豆粕中蛋白含量、可溶性蛋白含量、NSI溶解度显著提升，大豆球蛋白、β‑伴球蛋白以及低聚糖等抗营养物质明显降解，该菌株既可高效发酵豆粕，又可拮抗金黄色葡萄球菌等有害细菌，降解呕吐毒素等霉菌毒素。

技术领域

本发明属于微生物领域，具体涉及一株枯草芽孢杆菌DP-3及其应用。

背景技术

豆粕是大豆提取大豆油后的副产物，其蛋白质含量高，氨基酸组成平衡，在玉米-豆粕型基础日粮中约提供70％的蛋白质，是畜牧养殖业中最常用的植物性饲料蛋白原料。但豆粕中存在的抗原蛋白、植酸、胰蛋白酶抑制因子、植物凝集素和低聚糖等抗营养因子，可破坏动物的肠道结构，降低营养物质在动物肠道内的消化吸收和利用，限制了其在幼龄动物的应用(参考文献：Yang A,Zuo L,Cheng Y,Wu Z,Li X,Tong P,Chen H.Degradationof major allergens and allergenicity reduction of soybean meal through solid-state fermentation with microorganisms. Food Funct.2018,9(3):1899-1909.)。

目前，通过微生物发酵技术处理豆粕，是提高豆粕品质的主要方法之一。微生物发酵能改变豆粕物质组成，提高豆粕蛋白质含量，增加低分子肽含量，降低豆粕中抗营养因子的含量，同时可产生一些益生功能的小肽和微生物代谢产物，能够有效提高豆粕品质和营养价值(参考文献：Catalán N,Villasante A,Wacyk J, Ramírez C,Romero J.FermentedSoybean Meal Increases Lactic Acid Bacteria in Gut Microbiota of AtlanticSalmon(Salmo salar).Probiotics Antimicrob Proteins. 2018,10(3):566-576；WangC,Shi C,Su W,Jin M,Xu B,Hao L,Zhang Y,Lu Z, Wang F,Wang Y,Du H.Dynamics ofthe Physicochemical Characteristics,Microbiota, and Metabolic Functions ofSoybean Meal and Corn Mixed Substrates during Two-Stage Solid-StateFermentation.mSystems.2020,5(1):e00501-19.)。在动物上的试验结果表明，发酵豆粕可通过提升肠道绒毛高度和降低隐窝深度，提高动物机体和肠道免疫能力，提高营养物质的消化率等方面来提高动物的生产性能(参考文献：Soumeh EA,Mohebodini H,Toghyani M,Shabani A,Ashayerizadeh A,Jazi V.Synergistic effects of fermented soybeanmeal and mannan-oligosaccharide on growth performance,digestive functions,andhepatic gene expression in broiler chickens.Poult Sci.2019,98(12):6797-6807.)。

抗生素滥用及饲料原料霉菌毒素对健康和环境造成严重威胁，我国饲料行业已全面禁抗，且霉菌毒素污染问题日益受到重视。具有抑菌功能的益生菌产品作为抗生素替代品受到饲料行业的关注，对维持动物肠道健康和菌群平衡至关重要。同时，具有霉菌毒素降解功能的益生菌产品也备受关注。若获得既可以提升豆粕营养品质，又具有抑菌活性和霉菌毒素降解活性的益生菌，将具有重大的意义。然而，目前尚未见这类益生菌的报道。

发明内容

为了解决现有技术存在的问题，本发明提供一株既可以高效发酵豆粕，又具有抑菌活性和霉菌毒素降解活性的枯草芽孢杆菌。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：