[发明专利]基于减脂的营养餐包制备方法

说明书

本发明涉及一种基于减脂的营养餐包制备方法,包括，步骤S1,将马铃薯渣注入第一粉碎干燥室，烘干的马铃薯渣注入第一反应室内；步骤S2，向第一反应室内注入水与马铃薯渣搅拌均匀后形成马铃薯渣液，注入混合酶和中性蛋白酶；步骤S3，二次酶处理后的马铃薯渣液冷却后过滤，将滤渣注入第二粉碎干燥室内对膳食纤维进行粉碎干燥形成膳食纤维；步骤S4，膳食纤维注入第二反应室与抗性糊精、燕麦片、奇亚籽和圆苞车前子粉加热糊化形成混合糊，待冷却后向第二反应室内注入脱脂奶粉、低聚果糖、初榨椰子油以及浓缩乳清蛋白与混合糊搅拌形成混合物；步骤S5，混合物泵入第二粉碎干燥室内干燥，符合标准的混合物分装形成营养餐包。

技术领域

本发明涉及营养餐包领域，尤其涉及一种基于减脂的营养餐包制备方法。

背景技术

随着物质生活不断提高，肥胖、三高以及心脑血管疾病成为人们谈论健康是频繁出现的话题，其中，由于生活方式、饮食不规律等导致的肥胖问题不仅影响身体健康，还影响工作生活，目前用于减肥的主要方法包括：运动促进脂肪的消耗、借助脂肪燃烧因子促进脂肪燃烧、食用食物抑制剂等。然而，由于现代都市人群生活节奏快，缺少时间与精力，运动减肥一般很难坚持；脂肪燃烧因子，如左旋肉碱类需要配合运动才有效果，否则就会被身体代谢排出；食物抑制剂则大多因为配方不科学，在减肥的同时易造成营养不良，对身体健康带来隐患。因此，提供一种既能满足饱腹感又能提供日常营养的营养餐包成为减脂的新范式。

中国专利CN111938161A公开了一种减肥代餐营养费及其生产工艺，通过使用具有营养成分的物料，有利于减肥但不至于食用者营养失衡，生产工艺包括了将物料分为分为植物果实原料和合成粉剂原料，其中植物果实原料经过湿法研磨，替换淀粉，微波膨化之后经过破碎后与合成粉剂原料混合获得均一性更佳的产，但仍为解决如何改善营养餐包中主要原料粒径的技术问题。

发明内容

为此，本发明提供一种基于减脂的营养餐包制备方法，可以解决无法根据调节粉碎干燥程度控制营养餐包主要原料粒径以使营养餐包符合标准的技术问题。

为实现上述目的，本发明提供一种基于减脂的营养餐包制备方法，包括：

步骤S1,将马铃薯渣注入第一粉碎干燥室，所述第一粉碎干燥室内的第一支撑机构对第一筛网上的马铃薯渣进行支撑，同时启动第一粉碎机构对马铃薯渣进行粉碎，粉碎后，所述第一支撑机构与筛网分离，粒径合格的马铃薯渣停留在第一支撑板上进行烘干，烘干的马铃薯渣注入第一反应室内；

步骤S2，向第一反应室内注入水与马铃薯渣搅拌均匀后形成马铃薯渣液，注入混合酶后，对第一反应室加热对马铃薯渣液进行一次酶处理，待马铃薯渣液冷却至预设温度，向第一反应室内注入中性蛋白酶，搅拌均匀后，再次对第一反应室加热对马铃薯渣液进行二次酶处理；

步骤S3，二次酶处理后的马铃薯渣液冷却后过滤，将滤渣注入第二粉碎干燥室内对膳食纤维进行粉碎干燥形成膳食纤维，所述第二粉碎干燥室设置有检测机构，所述检测机构用以获取膳食纤维的合格率，其中，当膳食纤维合格率不符合预设标准，中控单元提高第二粉碎干燥室的第二粉碎机构的转动速率、提高所述步骤S1的第一粉碎机构的转动速率以及延长步骤S2的一次酶处理和二次酶处理的时间；

步骤S4，膳食纤维注入第二反应室与抗性糊精、燕麦片、奇亚籽和圆苞车前子粉加热糊化形成混合糊，待冷却后向第二反应室内注入脱脂奶粉、低聚果糖、初榨椰子油以及浓缩乳清蛋白与混合糊搅拌形成混合物，其中，所述中控单元根据各时间段混合糊的黏度获取混合糊的糊化曲线，中控单元根据糊化曲线对所述第二反应室的搅拌速率以及步骤S3中第二粉碎机构的转动速率进行调节；

步骤S5，混合物泵入第二粉碎干燥室内干燥，符合标准的混合物分装形成营养餐包。