[发明专利]一种脆李保鲜储存方法在审
| 申请号： | 202210917249.3 | 申请日： | 2022-08-01 |
| 公开（公告）号： | CN115380947A | 公开（公告）日： | 2022-11-25 |
| 发明（设计）人： | 李松;李本姣;章攀;马彬荣;敬勇;张哲明;曾德权;李智佳 | 申请（专利权）人： | 达州市农业科学研究院 |
| 主分类号： | A23B7/148 | 分类号： | A23B7/148;A23B7/152;A23B7/157 |
| 代理公司： | 北京正华智诚专利代理事务所(普通合伙) 11870 | 代理人： | 李林合 |
| 地址： | 635000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 保鲜 储存 方法 | ||
1.一种脆李保鲜储存方法，其特征在于，包括以下步骤：
将采摘后的脆李由室温阶梯降温至5℃，然后放入气调保鲜袋中，于1±0.5℃下低温储存即可。
2.根据权利要求1所述的脆李保鲜储存方法，其特征在于：所述阶梯降温为每隔4～6h降温5～8℃。
3.根据权利要求1所述的脆李保鲜储存方法，其特征在于：所述气调保鲜袋的O2透过量为8000～12000cm3/(m2·24h·0.1MPa)，CO2透过量为25000～50000cm3/(m2·24h·0.1MPa)，水蒸气透过量为60～65g/(m2·24h·0.1MPa)。
4.根据权利要求3所述的脆李保鲜储存方法，其特征在于：所述气调保鲜袋的O2透过量为10000～10500cm3/(m2·24h·0.1MPa)，CO2透过量为30000～40000cm3/(m2·24h·0.1MPa)，水蒸气透过量为60～65g/(m2·24h·0.1MPa)。
5.根据权利要求1所述的脆李保鲜储存方法，其特征在于：在阶梯降温前先对脆李进行了脆度保持和/或降低呼吸速率的处理。
6.根据权利要求5所述的脆李保鲜储存方法，其特征在于：所述脆度保持处理为将脆李放入钙离子溶液中浸泡。
7.根据权利要求6所述的脆李保鲜储存方法，其特征在于：所述钙离子溶液为浓度为2～5g/mL的氯化钙溶液，浸泡时间为5～15min。
8.根据权利要求5所述的脆李保鲜储存方法，其特征在于：所述降低呼吸速率处理为将脆李放入1-甲基环丙烯环境中密闭熏蒸。
9.根据权利要求8所述的脆李保鲜储存方法，其特征在于：所述1-甲基环丙烯的浓度为1～2μl/L，熏蒸温度为1～25℃，熏蒸为时间24h。
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