[发明专利]杨梅果实原花色素的制备方法及其降血糖应用

说明书

本发明公开了一种杨梅果实原花色素的制备方法，包括如下步骤：将去核杨梅先榨汁，榨汁所得浆液加水浸提，所得水提取液浓缩；将浓缩液吸附于大孔吸附树脂层析柱，收集80％的乙醇水溶液对应的洗脱液并喷雾干燥；所得的喷干粉先溶解于pH＝3的水中，然后吸附于阳离子交换树脂层析柱，收集去离子水对应的洗脱液，再加入乙酸乙酯，取静置所得水相喷雾干燥，获得杨梅果实原花色素。本发明还同时公开了上述方法制备而得的杨梅果实原花色素在制备降血糖药物中的应用。

技术领域

本发明涉及原花色素的制备与应用技术领域，具体涉及一种从杨梅果实中提取并纯化原花色素的方法及其降血糖应用。

背景技术

杨梅是原产于我国的常绿乔木，属于木兰纲、杨梅科、杨梅属，代表性品种有荸荠种、晚稻种和东魁种等，现种植面积达500余万亩，果实年产量达100余万吨。研究表明，杨梅果实具有极强的降血糖功效。但杨梅果实保鲜难度大，季节性极强，难以满足消费者对其降血糖功能的长期需求；而且杨梅产业以低附加值的传统加工模式为主，亟需实现精深加工转型。

杨梅果实富含多种酚类物质，其中原花色素可能是其发挥生理功效的关键性成分之一，但未得到证实。原花色素是一类以黄烷-3-醇为结构单元的聚合型多酚，因黄烷-3-醇的种类不同，原花色素结构差异巨大，生理功效也不同。杨震峰等研究发现，杨梅果实原花色素是以表没食子儿茶素没食子酸酯为主要结构单元，并含有表没食子儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素和儿茶素等结构单元的复杂原花色素。由于结构特殊，尚未有研究报道其其他来源，也无报道证实其降血糖功效。

原花色素制备多采用水或有机溶剂水溶液提取分离，结合大孔吸附树脂、葡聚糖凝胶进行纯化，但在杨梅果实中，原花色素和花色苷溶解性相近，难以实现高效分离。谢建华等采用响应面法优化了乙醇水溶液提取杨梅果实原花色素的工艺，但未去除花色苷等酚类纯化原花色素。相关杨梅果实原花色素的纯化研究尚未见报道。卢棉等采用乙醇超声提取，结合H-103大孔吸附树脂制备杨梅叶原花色素。专利CN201310181254.3公开了一种丙酮水溶液浸提，结合葡聚糖凝胶LH-20制备杨梅叶原花色素的方法。专利CN202010440691.2公开了一种含抗坏血酸的丙酮水溶液浸提，结合三氯甲烷萃取及盐析制备杨梅叶原花色素多聚体的方法。上述制备杨梅叶原花色素的技术可应用于杨梅果实，但花色苷等其它酚类物质未被去除，所得原花色素的纯度低。加之，上述技术需要大量消耗丙酮、甲醇和三氯甲烷等有机溶剂，污染环境、安全性难以保证，且纯化效率低、成本高，只适用于实验室研究，不适用于规模化批量生产，难以应用于食品原料生产。此外，杨梅果实降血糖功效研究仅集中于矢车菊素-3-O-葡萄糖苷等花色苷，而关键功效成分原花色素尚未被研究。因此，亟需开发新的技术从杨梅果实中高效分离制备高纯度原花色素，并探究其降血糖活性。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种从杨梅果实中提取并纯化原花色素的方法。

为了解决上述技术问题，本发明提供一种杨梅果实原花色素的制备方法(从杨梅果实中提取并纯化原花色素的方法)，包括如下步骤：

(1)将去核杨梅先榨汁，榨汁所得浆液加水浸提，得水提取液；所述水提取液中含有原花色素、花色苷、糖类、蛋白质和杨梅素、槲皮素等小分子黄酮类物质；

(2)将步骤(1)得到的水提取液旋转蒸发至固形物含量48～52％(重量％)，得浓缩液；

(3)取步骤(2)所得的浓缩液吸附于大孔吸附树脂层析柱(8×100cm)，以3±0.5倍柱体积的去离子水洗脱弃去洗脱液，再用3±0.5倍柱体积的体积浓度80％的乙醇水溶液洗脱并收集全部的洗脱液，旋转蒸发去除乙醇后，喷雾干燥，获得喷干粉(杨梅果实多酚类物质)；