[发明专利]一种烘焙食品加工用刷蛋液装置

说明书

本发明公开了一种烘焙食品加工用刷蛋液装置，包括烘焙炉本体，烘焙炉本体内壁固定有用于输送食品的安装皿，安装皿两侧内壁分别转动安装有输送链网一和输送链网二，所述输送链网一和输送链网二前后侧均设置有挡板，所述烘焙炉本体靠近输入端一侧安装有用于刷蛋液的涂抹机构，涂抹机构包括安装架，所述安装架内顶面通过螺钉固定有气缸，气缸输出端通过螺钉固定有隔热套一，隔热套一内壁固定有上料皿一，隔热套一一侧还焊接有U状板，U状板内侧转动安装有推进辊。本发明设计合理，装置运行稳定，烘焙品在涂抹时候对蛋液进行降温处理，从而保证了蛋液在涂抹时的在软刷桑流通更均匀，进而大大提高了蛋液涂抹的质量。

技术领域

本发明涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种烘焙食品加工用刷蛋液装置。

背景技术

烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程，烘焙品制作过程中，为了烘焙品颜色金黄亮眼，色泽鲜艳，一般需要对其表面刷取一层蛋液，这就要用到刷蛋液的装置。

经检索，申请号202210040823.1的专利，公开种月饼生产刷蛋液装置，包括：底座，底座顶部设置有外壳；放置板，外壳两侧均设置有放置板；传输机构，外壳内部中间位置设置有传输机构；烤盘，传输机构上放置有烤盘；刷蛋液机构，外壳一侧设置有刷蛋液机构。

由于烘焙品烘焙温度较高，现有涂抹的刷子受热其表面的蛋液容易结块，这就造成烘焙品涂抹不均的现象，加上装置多在上表面涂抹，其食品底侧烘焙后的色泽难以保证，其大大影响了烘焙品出厂的美观性，难以满足人们的使用要求，所以研究一种烘焙食品加工用刷蛋液装置是很有必要的。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中耗费人力且效率低的问题，而提出的一种烘焙食品加工用刷蛋液装置。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种烘焙食品加工用刷蛋液装置，包括烘焙炉本体，烘焙炉本体内壁固定有用于输送食品的安装皿，安装皿两侧内壁分别转动安装有输送链网一和输送链网二，所述输送链网一和输送链网二前后侧均设置有挡板，所述烘焙炉本体靠近输入端一侧安装有用于刷蛋液的涂抹机构，涂抹机构包括安装架，所述安装架内顶面通过螺钉固定有气缸，气缸输出端通过螺钉固定有隔热套一，隔热套一内壁固定有上料皿一，隔热套一一侧还焊接有U状板，U状板内侧转动安装有推进辊，所述输送链网一和输送链网二之间设置有隔热套二，隔热套二上侧内侧固定有上料皿二，上料皿一底面和上料皿二顶侧均开设有多个冒液孔，冒液孔外侧均固定有软刷，所述安装架外顶面固定有蛋液存贮筒和恒压泵，恒压泵输入端与蛋液存贮筒之间贯通连接有输液管，恒压泵输出端还固定有注液管，所述上料皿一顶端和上料皿二底侧均贯通连接有上料管，上料管一端均贯穿连接在注液管上，所述安装架后侧还安装有用于蛋液降温的冷凝机构，所述安装架前侧还安装有用于驱动输送链网一、输送链网二和推进辊转动的驱动组件。

优选的，所述冷凝机构包括冷凝室，冷凝室内底面安装有冷凝管，所述冷凝室前侧还安装有抽水泵，抽水泵输入端与冷凝室下侧壁之间贯穿连接有抽水管，所述抽水泵输出端固定有分水管，冷凝室上端还贯通连接有回水管，所述上料皿一、上料皿二和蛋液存贮筒内侧均安装有冷凝管，冷凝管输入端均贯通连接在分水管侧壁上，所述冷凝管输出端均均贯通连接在回水管上，所述冷凝管均呈螺旋状设置，冷凝管与上料皿一、上料皿二和蛋液存贮筒交接处均固定有密封圈。

优选的，所述驱动组件包括驱动箱，驱动箱内底面中部通过螺钉固定有伺服电机，驱动箱上侧中部转动连接有驱动杆，驱动杆两侧均转动安装有用于驱动输送链网一和输送链网二传输的联动杆，驱动杆与联动杆之间通过齿轮组转动连接，所述驱动杆与伺服电机输出端之间还转动连接有同步传送链条，推进辊的传输轴前侧还焊接有固定杆，固定杆和驱动杆外壁均插接固定有带轮，所述驱动箱内壁上侧还固定有斜板，斜板中部内侧通过螺钉固定有电动伸缩杆，电动伸缩杆输出端固定有安装套，安装套内侧转动连接有拉直轮，拉直轮与两个所述带轮之间连接有传送带，两个所述联动杆上的齿轮规格一致，驱动箱上端后侧还开设有便于固定杆滑动的条形槽。