[发明专利]一种改变紫红曲霉中红曲色素合成代谢模式并提高合成量的发酵方法

权利要求书

1.一种提高紫红曲霉中红曲色素合成量的发酵方法，其特征在于，在无氨基氮源发酵培养基中添加3-氨基-1,2,4-三唑。

2.如权利要求1所述的发酵方法，其特征在于，3-氨基-1,2,4-三唑的添加初始浓度为0.1-7g/L。

3.如权利要求2所述的发酵方法，其特征在于，发酵培养基中还添加组氨酸。

4.如权利要求3所述的发酵方法，其特征在于，其中3-氨基-1,2,4-三唑不低于2g/L。

5.一种提高紫红曲霉中红曲色素合成量的培养基，其特征在于，所述培养基为无氨基氮源发酵培养基，且在培养基中添加3-氨基-1,2,4-三唑。

6.根据权利要求5所述的发酵培养基，其特征在于，所述发酵培养基包含以下成分：

3-氨基-1,2,4-三唑0.1-7g/L

组氨酸0～7g/L；且组氨酸与3-氨基-1,2,4-三唑的总量不超过7g/L。

7.根据权利要求6所述的发酵培养基，其特征在于，所述发酵培养基包括以下成分3-氨基-1,2,4-三唑(1-7)g/L

组氨酸(0-6)g/L；且组氨酸与3-氨基-1,2,4-三唑的总量不超过7g/L。

8.一种提高紫红曲霉中红曲色素合成的发酵方法，其特征在于，所述发酵方法包括以下步骤：

1)将紫红曲霉从斜面培养基接种到平板培养基上，30℃培养4～5天；

2)用接种环刮取适量新鲜菌丝体接种到液体种子培养基中，33℃、200rpm培养1～3天；

3)以体积百分比5％～15％的接种量将新鲜制备的种子液接种到如权利要求1-4任一所述的发酵培养基或权利要求5-7任一所述的发酵培养基中，33℃、200rpm培养6～14天。

9.根据权利要求8所述的发酵方法，其特征在于，步骤1)中所述斜面培养基的原料包括葡萄糖、麦芽浸粉、琼脂、酵母浸粉、蛋白胨、KH₂PO₄、NaNO₃和MgSO₄·7H₂O；所述平板培养基的原料包括麦芽浸粉、琼脂、葡萄糖和蛋白胨。

10.根据权利要求8所述的发酵方法，其特征在于，步骤2)中所述液体种子培养基的原料包括大米粉、蛋白胨、豆粕粉、KH₂PO₄、NaNO₃和MgSO₄·7H₂O。