[发明专利]一种烟用苹果提取物及其制备方法

说明书

本申请公开了一种烟用苹果提取物的制备方法，包括以下步骤：向苹果干中加入乙醇溶液超声提取，过滤，得到超声滤液；将超声滤液在2‑8℃下静置，然后离心，得到离心滤液，减压浓缩，得到苹果干提取物；将新鲜苹果去皮，冷榨、过滤，得到澄清苹果汁；将澄清苹果汁分子蒸馏，收集轻组分，得到苹果致香成分；将苹果致香成分加入到苹果干提取物中，混匀，制得烟用苹果提取物。本申请还提供一种烟用苹果提取物。本发明提供的烟用苹果提取物，品质更稳定，且苹果特色香气更浓郁，烟气浓度及口腔甜感提升明显。

技术领域

本申请涉及烟用香精香料技术领域，特别是涉及一种烟用苹果提取物及其制备方法。

背景技术

卷烟加香是卷烟生产的关键技术，是稳定卷烟抽吸品质的重要手段，可以提高卷烟产品品质与市场竞争力，构筑中式卷烟独特口味和风格，实现产品品质差异化。

天然苹果提取物是“黄鹤楼”品牌中式卷烟核心产品，年均用量超过5吨，应用于卷烟中有丰富烟香、提升烟气浓度、增加甜感等作用。

现有的天然苹果提取物采用传统的冷榨结合减压浓缩方法制备，长期实践中发现如下问题：第一、因季节、产地、成熟度、存放时间等不可控因素，苹果原料的香气、糖和酸含量存在不小的差异；第二、提取物中的糖和酸的含量能有效提升其烟气浓度和口腔甜感，当不同批次苹果原料的糖和酸含量差异较大时，提取物的品质差异较大；第三、传统的冷榨结合减压浓缩方法，生产过程中损失了大量的香气成分，致使提取物香气不够明显，感官评吸中苹果特色香气不够丰富。

因此，如何提供一种苹果提取物的制备方法，减少不同批次间差异，同时保留更多香气成分，是本领域技术人员亟待解决的技术问题。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明的第一个目的为提供一种烟用苹果提取物的制备方法；本发明的第二个目的为提供上述制备方法制得的烟用苹果提取物；本发明提供的烟用苹果提取物，品质更稳定，且苹果特色香气更浓郁，烟气浓度及口腔甜感提升明显。

本发明提供的技术方案如下：

一种烟用苹果提取物的制备方法，包括以下步骤：

向苹果干中加入乙醇溶液超声提取，过滤，得到超声滤液；将超声滤液在2-8℃下静置，然后离心，得到离心滤液，减压浓缩，得到苹果干提取物；

将新鲜苹果去皮，冷榨、过滤，得到澄清苹果汁；将澄清苹果汁分子蒸馏，收集轻组分，得到苹果致香成分；

将苹果致香成分加入到苹果干提取物中，混匀，制得烟用苹果提取物。

优选地，所用苹果干为黄金帅苹果干；

所用新鲜苹果为阿克苏苹果。

优选地，乙醇溶液的重量为苹果干重量的5-10倍，乙醇溶液的体积百分浓度为40-60％。更优选乙醇溶液的重量为苹果干重量的5-6倍，乙醇溶液的体积百分浓度为40-50％。

优选地，超声提取的温度为40-60℃，频率为50-100KHz，超声功率为100-200W，超声提取时间为30-60min。

优选地，超声滤液静置5-10h；和/或，

超声滤液在2-5℃下静置。

优选地，离心转速为500-1000r/min、离心功率为100-200W、离心时间为10-30min。

优选地，离心滤液减压浓缩至相对密度为1.250-1.350，得到苹果干提取物。