[发明专利]一种功能食品模拟消化分解装置

说明书

本发明涉及模拟消化分解装置技术领域，提出了一种功能食品模拟消化分解装置，其对应人体口腔、胃和肠系统的各部分仿真效果较好，整体尺寸构造与人体内器官的真实差距较小，同时体液渗入较为均匀，渗入范围较广，整体方案与实际出入较小，试验数据可靠性较好，包括恒温箱、多个第一蠕动泵和多个第二蠕动泵，还包括口腔仿真系统、胃部仿真系统和肠道仿真系统，所述恒温箱包括支撑架和三个保温板，三个所述保温板均可拆卸安装在支撑架内，所述口腔仿真系统包括搅拌筒和口腔液筒，所述搅拌筒固定连接在所述支撑架的顶端，搅拌筒内设置有搅碎装置，搅拌筒上开设有添食口，搅拌筒的外部设置有唾液渗透筒，搅拌筒的外侧壁上设置有多个唾液渗透孔。

技术领域

本发明涉及模拟消化分解装置技术领域，具体涉及一种功能食品模拟消化分解装置。

背景技术

功能食品的首要功能是有营养，第二功能是使用时具有感官享受，即利用食品的色、香、味增进食欲，第三功能是调节人体生理活性的功能，功能食品中真正起生理调节作用的成分称为生理活性成分或功能因子，它们有上百个品种，八个大类，分别是功能性甜味剂、活性寡糖、活性多糖、活性油脂、生物抗氧化剂、活性多肽、活性蛋白、乳酸菌类及其他活性成分，随着研究的不断深入，新的功能因子还在陆续地被发现，为了更好的展开对功能食品的研究，提出一种功能食品模拟消化分解装置，以实现对功能食品消化分解状态的直观研究。

经检索，2021年12月3日公开的，公开号为CN113744610A的中国专利公开了一种简易体外动态模拟消化装置及使用方法，其大致描述为，包括依次连接的模拟口腔部分、模拟胃部分、模拟小肠部分，恒温箱内部设置有第一支架、第二支架和第三支架，模拟口腔部分为口腔反应瓶，口腔反应瓶悬挂于第一支架下方，模拟胃部分由胃液储存瓶和胃反应瓶组成，其中胃反应瓶悬挂于第二支架下方，胃液储存瓶连接于第一支架下方，胃反应瓶与胃液储存瓶和胃反应瓶连接，模拟小肠部分由胆汁储存瓶、胰液储存瓶和小肠反应瓶组成，其中胆汁储存瓶和胰液储存瓶垂直悬挂于第二支架下方，小肠反应瓶垂直悬挂于第三支架下方，胃反应瓶、胆汁储存瓶、胰液储存瓶与小肠反应瓶连接，其在使用时，模拟消化前，打开恒温箱，将温度调节至37℃，温度稳定后，将模拟唾液、CaCl2(H2O)2溶液和蒸馏水混合后从进样口加入口腔反应瓶中，将模拟胃液、CaCl2(H2O)2溶液、HCl溶液、蒸馏水混合后分别从第一模拟胃液入口和第二模拟胃液入口加入胃液储存瓶和胃反应瓶中，将模拟胆汁从模拟胆汁入口加入胆汁储存瓶，将模拟肠液、CaCl2(H2O)2溶液、NaOH溶液蒸馏水混合后分别从模拟胰液入口和胆汁-胰液混合液入口加入胰液储存瓶和小肠反应瓶中，连接各部件，控制开关均处于关闭状态，反应阶段：将唾液淀粉酶溶液、待消化样品从进样口加入口腔反应瓶中，将胃蛋白酶、胃脂肪酶溶液从第一模拟胃液入口加入胃液储存瓶中，加入待消化样品后，立即打开第一控制开关、第二控制开关、第一蠕动泵并调节流速，打开第一控制开关后，口腔消化样品从口腔消化样品出口经口腔消化样品入口进入胃反应瓶中，5min后将胰酶从模拟胰液入口加入胰液储存瓶中，打开第三控制开关、第四控制开关、第五控制开关、第二蠕动泵并调节流速，打开第三控制开关后，胃消化样品从胃消化样品出口经胃消化样品入口进入肠反应瓶中，2h后打开第六控制开关，从肠消化样品出口取样进行后续测试分析。

上述的现有技术方案虽然能够初步实现食品的动态模拟消化，但是其整体结构通过多个瓶子来实现，所以与人体内器官的真实差距较大，尤其是小肠反应瓶之类的替代器官，人体中小肠全长约4-6米，这4-6米的小肠均能起到分泌体液的作用，而单一的小肠反应瓶作用范围较小，同时不论是口腔、胃部还是肠道系统均是均匀的分泌对应的体液的，并不是类似单一的管道输入，因此上述技术方案整体与实际出入较大，试验所采集的数据可靠性较差。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种功能食品模拟消化分解装置，其对应人体口腔、胃和肠系统的各部分仿真效果较好，整体尺寸构造与人体内器官的真实差距较小，同时体液渗入较为均匀，渗入范围较广，整体方案与实际出入较小，试验数据可靠性较好。

(二)技术方案