[发明专利]一种小型化白酒检测仪及白酒年份测定方法

说明书

本发明公开了一种小型化白酒检测仪及白酒年份测定方法，属于光谱检测设备技术领域。所述白酒检测仪包括：光源、分束镜、激发单色仪、恒温样品室、光纤、发射单色仪、荧光接收器，通过光源强度监控校正模块，实现对光致发光谱强度的实时校正，避免光源强度的波动对三维荧光光谱带来的影响；并且对检测仪中多个单元的工作进行中央控制，不仅可以减少人工操作，实现智能化采集白酒的三维荧光光谱，且能够保证采集光谱的可靠性，保证年份预测的准确度。本发明不仅降低了仪器制备成本，且测量时间短，可以降低白酒因贮存过程中的理化反应导致的测定结果误差，具有很高的年份预测准确率。

技术领域

本发明涉及一种小型化白酒检测仪及白酒年份测定方法，属于光谱检测设备技术领域。

背景技术

白酒是中国传统蒸馏酒的统称，在我国已有数千年的发展历史。白酒的主要成分是水和乙醇，此外还有数百种有机物质，这些有机物质共同影响着白酒的风味和香型，但总量仅占白酒总体积的1～3％。白酒年份酒指的是若干种经过贮存三年及以上的白酒基酒，不加入任何呈色香味物质的条件下，混合而成的中高端白酒。根据中国酒业协会发布的白酒年份酒团体标准(T/CBJ 2101-2019)，白酒年份酒的年份标注为所用主体基酒的加权平均酒龄。但白酒年份酒发展时间相对较短，市场上存在年份标注混乱、以低年份基酒冒充高年份基酒的现象。

目前对白酒年份的鉴别通过气相色谱、稳定同位素质谱法、三维荧光光谱法、拉曼光谱法等。但这些方法所需仪器昂贵、需要专业人员操作，不利于推广使用，限制了食品检测领域的发展。

这些方法中的光谱法具有检测灵敏度高、选择性好、样品预处理简单的特点，且光谱法中的三维荧光光谱法可应用于多组分的混合物同时测量分析，适用于白酒的分析，但传统商用仪器测量三维荧光光谱时间较长。因此基于三维荧光光谱法建立的白酒检测方法很难应对白酒在贮存过程中，发生理化反应导致的光谱变化的问题。使用光谱法进行白酒年份酒的检测，需降低检测仪器的制造成本和光谱测量时间。本专利基于荧光光谱技术，通过建立白酒专用检测仪器和建立白酒年份酒的年份测定方法，有助于规范白酒品质、促进行业发展。

发明内容

为了解决目前使用光谱法进行白酒年份酒的检测存在的仪器成本高、测量时间长导致测定误差大的问题，本发明提供了一种小型化白酒检测仪及白酒年份测定方法，所述技术方案如下：

本发明的第一个目的在于提供一种白酒检测仪，包括：光源、分束镜、激发单色仪、恒温样品室、光纤、发射单色仪、荧光接收器和光源强度监控校准模块；

所述分束镜将所述光源射出的光线分为两束，其中一束作为激发光束进入所述激发单色仪，另一束作为参考光束进入所述光源强度监控校准模块；

所述激发光束经过所述激发单色仪，以单色光出射并进入所述恒温样品室中，激励白酒样品光致发光，所述光致发光通过所述光纤进入所述发射单色仪，再经过光栅分光后射出，被所述荧光接收器接收，所述荧光接收器输出白酒样品的荧光光谱；

所述光源强度监控校准模块根据所述参考光束，对所述白酒样品的荧光光谱进行光源校正，以排除光源强度的干扰，校正后白酒样品的荧光光谱为：

F'_λ＝F_λ/V

其中，F_λ为所述荧光接收器输出的白酒样品的荧光光谱，V为所述参考光束转化而成的电压信号。

可选的，所述光源强度监控校准模块包括：光电探测器、模数转换器和计算机；

所述参考光束由所述光电探测器接收，并经过所述模数转换器转化为电压信号V，所述计算机上设有检测仪控制软件，分别与所述模数转换器和所述荧光接收器连接，以接收所述电压信号V和白酒样品的三维荧光光谱，并进行计算校正；

所述检测仪控制软件还分别与所述激发单色仪和所述发射单色仪连接，用于控制所述激发单色仪和发射单色仪中的光栅角度，以调整激发光和发射光的波长。