[发明专利]一种纯天然的鳄鱼油提取方法及提取得到的鳄鱼油

说明书

本发明提供了一种纯天然的鳄鱼油提取方法，所述方法对传统的古法制油进行了改良，包括将鳄鱼脂肪与中药包混合后静置，之后将脂肪取出，依次进行打浆和过滤。所述方法不添加任何提取物，无需脱色，可最大化保留鳄鱼油其中的有效成分，适合大规模生产。本发明还提供了所述提取方法得到的鳄鱼油，其油体晶莹剔透，无腥味，可长期保存。

技术领域

本发明涉及动物油脂提取技术领域，具体涉及一种纯天然的鳄鱼油提取方法，以及该方法提取得到的鳄鱼油。

背景技术

鳄鱼油是从鳄鱼体内提取出来的油，成分主要有：不饱和脂肪酸、微量元素等营养物质。鳄鱼油的理化特性与人体脂肪特别相近，因而具有良好的渗透性，极易为人体接纳与吸收。其功效为全面调节肌肤细胞代谢活性，提升肌肤免疫功能、高效渗透、多层供养，保湿锁水、全面均衡营养。从而达到保湿、除皱、修复、美白、抗衰老等功效。

目前，对鳄鱼油的提取与精致方法和工艺的研究较少，大多参考鱼油的提取方法。鳄鱼油提取的方法主要包括：有机溶剂提取法、碱水解法、减压蒸馏法、超临界CO₂萃取法、干法熬制等。

其中，有机试剂提取法的优点为：采用萃取的原理，可以选用不同的试剂分离出不同的成分。缺点为提取效率低、适合实验室研究使用、不适合大规模生产，且很多有机试剂有残留。

碱水解法的优点为：利用稀碱水溶液水解脂肪组织中的蛋白质，使与蛋白结合的油脂解离出来，是鱼油提取工业中常用的方法。具有出油率高、产品色泽浅、游离脂肪酸含量少等特点。缺点为：处理过程中会导致鱼油的水解皂化，破坏鱼油的活性成分，同时会导致鱼油的pH升高。

超临界CO₂萃取法的优点为：由于二氧化碳的临界温度是31.1度，临界压力7.374MPa，所以操作温度较低，而且二氧化碳是惰性气体，可以防止鱼油的氧化。缺点为：由于鳄鱼脂肪包裹在大量的胶原纤维和脂肪细胞中，很多成分提取不出来，提取率低(约30％)，而且提取时间长，能耗大。

干法熬制提取法的优点为：提取效率高，提取时间短，工艺简单。缺点为：提取温度高，不饱和脂肪酸易遭到破坏，颜色深，腥味重。

生物酶解法的优点为：通过专一性的酶去裂解胶原纤维和脂肪细胞膜等蛋白成分，使鱼油充分的析出，由于酶的作用温度相对较低，作用时间短，可以防止提取过程中鱼油的氧化。并且酶具有高度专一性，在裂解的过程中不会破坏鱼油成分，提取到的鱼油澄清透明，不需要脱色，成分组成完整，活性可以最大程度保留，也是目前品质最好的一种提取方法，专业改良过的酶可以使提取率超过80％，效率很高。缺点为：由于酶具有高度的专一性，针对不同的物种需要去大量筛选或者改良酶的作用位点，研发周期长，并且酶的价格昂贵，提取过程都是一次性使用，成本高，常用作较昂贵的样品的处理，产品多用于高端市场。并且经过酶解处理的鳄鱼脂肪组织是油、组织碎片、水等的混合物,大量生产时分离较困难。

鳄鱼油的脱色研究不多，常参考鱼油的脱色方法。大多采用物理吸附和化学试剂脱色。

其中，物理脱色法常使用活性炭、活性白土、凹凸棒土和硅藻土等吸附脱色,针对鳄鱼油脱色脱腥专利CN201310451356.2也使用的是活性炭和活性白土脱色。优点为采用物理吸附方法，较安全。缺点为在吸附脱色的过程中需要对鱼油进行加热，会导致鱼油氧化，腥味加重，鱼油活性降低，并且吸附剂的处理要求高，否则里面的杂质也会污染鱼油。

目前鳄鱼油的去腥工艺研究极少，主要参考鱼油的去腥方法，分为物理去腥、化学去腥和生物去腥。

其中，物理去腥主要采用物理吸附原理，常使用活性炭、硅胶和硅藻土等材料。优点为可以祛除部分腥味，不带入杂质。缺点为腥味祛除率低，吸附过程需要加热，会破坏鳄鱼油成分，冷却后容易返腥，往往处理不过关的材料还会带入新的杂质破坏鱼油，鳄鱼油脱腥专利CN102304419A即采用过硅胶-中药柱子的方法进行脱腥。