[发明专利]基于冷揉及冷冻干燥技术的茶叶自动化加工系统及方法

说明书

一种基于冷揉及冷冻干燥技术的茶叶自动化加工系统及方法，它包括杀青机及出料口设置的风送冷却系统，风送冷却系统的出口端下方设置投料小车，低温揉捻机底部出料口设有第一输送装置，第一输送装置的出料端设有烘干机，烘干机的出料口设有冷冻干燥机，冷冻干燥机的出料口设有提香装置。一种基于冷揉及冷冻干燥技术的茶叶自动化加工系统的加工方法，包括杀青、风送冷却、低温揉捻、初次烘干、冷冻干燥、再次加热、冷却、包装步骤，形成流水线生产，效率高。通过低温揉捻机和冷冻干燥，不仅防止损伤叶片溢出的茶汁与氧气接触，减少多酚类的非酶促氧化，品质和口感更好，还使茶叶香气纯正，带有花香，叶底鲜活绿亮，汤色浅绿透高。

技术领域

本发明涉及茶叶加工机械领域，尤其涉及一种基于冷揉及冷冻干燥技术的茶叶自动化加工系统，以及一种采用该系统的加工方法。

背景技术

中国专利文献CN205409444 U，公开\公告日：2016年08月03日，公开了一种茶叶流水线加工装置，包括杀青单元、揉捻单元、炒干单元、烘干单元和控制单元，其中位于所述杀青单元与揉捻单元之间的传送装置包括降温传送机构和除杂传送机构，所述揉捻单元是由若干揉捻机组成，在所述揉捻单元上方设有用于将茶叶分别配送到各揉捻机上的配送传送机构，所述配送传送机构的前端与所述除杂传送机构的末端连接，在所述揉捻单元外围设有低温室，在所述低温室内设有温度控制装置，所述温度控制装置与所述控制单元连接，其特点在于提高了茶叶生产效率的同时，还实现了低温揉捻的加工工艺，从而使得茶叶的产品得到极大的提高。其不足在于，揉捻机位于低温室内，茶叶在揉捻过过程中，温内部度会逐渐升高，影响茶叶品质；另外，揉捻完的茶叶直接转运到炒干单元内进行炒干，破坏了茶叶叶绿素，影响茶叶品质和口感。

发明内容

本发明第一个要解决的技术问题是：解决上述背景技术中存在的问题，提供一种提升茶叶的品质和口感的基于冷揉及冷冻干燥技术的茶叶自动化加工系统。

本发明另一个要解决的技术问题是：提供一种采基于冷揉及冷冻干燥技术的茶叶自动化加工系统的生产工艺和方法。

为了实现上述的技术特征，本发明的目的是这样实现的：一种基于冷揉及冷冻干燥技术的茶叶自动化加工系统，它包括：杀青机及出料口设置的风送冷却系统，风送冷却系统的出口端下方设置投料小车，低温揉捻机底部出料口设有第一输送装置，第一输送装置的出料端设有烘干机，烘干机的出料口设有冷冻干燥机，冷冻干燥机的出料口设有提香装置；所述冷冻干燥机设有通过其内部空间的第一轨道，送料小车运行在第一轨道上；第一轨道在冷冻干燥机进出料口设置轨道提升机构；所述投料小车能够运行至低温揉捻机上方。

所述杀青机进料口设置第一提升装置，第一提升装置的出料端位于杀青机进料口的上方。

所述风送冷却系统包括设置在杀青机出料口向下倾斜接料口以及连接在接料口出口的输送管道，风机的出风口连接在接料口下侧斜面上；出口端底部设有可开闭的门。

所述投料小车底部设有第二轨道，第二轨道从出口端底部延伸至多个低温揉捻机上方；所述投料小车底部带有可开闭的门。

所述烘干机设有第一传动装置；所述第一轨道一端伸向烘干机的出料口另一端伸向提香装置的进料口。

所述烘干机的进料口设有第二提升装置，第二提升装置的进料端位于第一输送装置出料端的下方，下料端位于烘干机进料口的上方；所述第二提升装置上方设置拨料机构。

所述烘干机与冷冻干燥机共用第一轨道。

所述第一轨道穿过烘干机与冷冻干燥机的内部空间，一端伸向第一输送装置出料端，另一端伸向提香装置。

所述提香装置进料口设有第三提升装置，第三提升装置的上料端位于冷冻干燥机出料口，下料端位于提香装置进料口的上方。

一种基于冷揉及冷冻干燥技术的茶叶自动化加工系统的加工方法，包括以下步骤：