[发明专利]一种鲜湿袋装粽叶及其生产方法

权利要求书

1.鲜湿袋装粽叶的生产方法，其特征在于包括如下步骤：

1)粽叶挑选：新鲜粽叶收获后，挑选颜色鲜绿、无虫害、叶片完好平整的新鲜粽叶，备用；

2)粽叶清洗：将挑选得到的新鲜粽叶置于超声波清洗容器内，之后按料液质量比1:15～30加清水进行超声波清洗，以洗去粽叶表面的灰尘、泥土等异物；

3)粽叶漂洗：将清洗后的新鲜粽叶置于沸水中烫漂2～5min，烫漂结束后迅速捞出用0～5℃的冷水淋洗2～3次，之后沥干新鲜粽叶表面的水分备用；

4)筛选分级：将漂洗后的新鲜粽叶按叶片大小进行分级，同时筛选剔除掉叶片有损伤的新鲜粽叶；

5)堆叠扎把：将分级后不同规格的新鲜粽叶进行堆叠扎把，即先于新鲜粽叶的一面涂抹隔离抑菌剂，之后控制新鲜粽叶涂抹有隔离抑菌剂的一面保持同向，依次将新鲜粽叶进行堆叠，然后将堆叠好的粽叶进行捆扎，得新鲜粽叶把；

6)包装：将新鲜粽叶把装入包装袋中，之后进行抽真空包装；

7)高温灭菌：将包装好的新鲜粽叶把进行高温灭菌即可。

2.如权利要求1所述的鲜湿袋装粽叶的生产方法，其特征在于，所述步骤(2)中，所述超声波清洗的参数为，超声波功率200～1000W，超声波频率20～40KHz，超声波清洗的时间为5～10min。

3.如权利要求1所述的鲜湿袋装粽叶的生产方法，其特征在于，所述步骤(2)中，还包括以新鲜粽叶质量计加入2％～5％的清洗剂进行超声波清洗。

4.如权利要求3所述的鲜湿袋装粽叶的生产方法，其特征在于，所述清洗剂为醋酸、柠檬酸的一种或两种的混合物。

5.如权利要求1所述的鲜湿袋装粽叶的生产方法，其特征在于，所述步骤(2)中，还包括以新鲜粽叶质量计加入15％～20％的摩擦击打剂进行超声波清洗；所述摩擦击打剂为直径为2～3mm的陶瓷珠。

6.如权利要求1所述的鲜湿袋装粽叶的生产方法，其特征在于，所述步骤(2)中，在超声波清洗时，向超声波清洗容器底部均匀鼓入压缩气体，压缩气体的鼓入速率为0.2～0.8m³/min。

7.如权利要求1所述的鲜湿袋装粽叶的生产方法，其特征在于，所述步骤(5)中，隔离抑菌剂为粒径0.18～0.27mm的活性炭与粒径0.18～0.27mm的天然抗菌植物提取物的混合物。

8.如权利要求7所述的鲜湿袋装粽叶的生产方法，其特征在于，所述步骤(5)中，活性炭与天然抗菌植物提取物的质量比为4～10:1；所述天然抗菌植物提取物为蓝桉提取物，芦荟提取物，马齿苋提取物中的一种。

9.如权利要求1所述的鲜湿袋装粽叶的生产方法，其特征在于，所述步骤(5)中，新鲜粽叶进行堆叠捆扎的规格为20～40片/把。

10.一种鲜湿袋装粽叶，其特征在于采用权利要求1至9任一所述方法制备而成。