[发明专利]一种复配型纳米鱼骨粉改善鱼糜3D打印油墨配制方法

权利要求书

1.一种复配型纳米鱼骨粉改善鱼糜3D打印油墨配制方法，其特征是按以下步骤：

（1）收集到的各类鱼骨原料经过洗涤烘干后，球磨机球磨至粉末状，备用；

（2）取鱼骨粉末，按鱼骨粉与高浓度食用白醋重量比为1:0.3~4的量浸泡1~12h；

（3）取浸泡好的鱼骨粉末，用去离子水冲洗后置于烘箱干燥6~24h；

（4）取步骤（3）的鱼骨粉，置于球磨机研磨2h；

（5）将步骤（4）所制备鱼骨粉取出测定其钙磷含量，并按照钙磷比为2:1的比例将不同种类的鱼骨粉进行复配；

（6）将步骤（5）所制备的复配型鱼骨粉放入球磨机中研磨3h，得到复合型纳米鱼骨粉；

（7）将下列物质按重量百分比配制成3D打印油墨：复配型纳米鱼骨粉0.1%~5%，食盐0.3%~5%，谷氨酰胺转氨酶0.1%~0.8%，味精0.1%~0.6%、蔗糖0.3%~5%、甘草粉0.1%~0.3%、姜粉0.1~0.6%、大豆油0.5%~3%、鱼糜80%~90%；

然后，将油墨水分含量调整到60%~82%，并通过低温超声处理，超声处理参数设置为超声功率为50~500w，时间为2~30min，温度为4℃；之后，再将该油墨通过高压低温均质机循环1~3次，高压低温均质压力为30Mpa~150Mpa，温度为4℃；

（8）将油墨装载入3D打印设备中，3D打印机设置的打印的参数为：打印温度22~25℃，喷头直径1.0~2.0mm，层高1.0~2.0mm，打印速度20~25mm/s，挤出速度15~20mm³/s；然后，40℃水浴蒸制30~60min；90℃水浴蒸制15~30min，进行熟化；得到不同形状的3D鱼糜制品。

2.根据权利要求书1所述的一种复配型纳米鱼骨粉改善鱼糜3D打印油墨配制方法，其特征是步骤（1）所述的鱼骨原料为鲤鱼、草鱼、高白鲑、鲟鱼和虹鳟。