[发明专利]透明质酸或其盐和/或海藻糖的组合物及其在稳定麦角硫因中的用途

说明书

本申请提供透明质酸或其盐和/或海藻糖在稳定麦角硫因中的用途，一种用于稳定麦角硫因的添加剂，所述添加剂包括透明质酸或其盐和/或海藻糖，以及一种组合物，所述组合物包括麦角硫因、透明质酸或其盐和海藻糖。本发明所提供的透明质酸或其盐和海藻糖相较其他辅料，可明显缓解高温对麦角硫因的破坏，提高麦角硫因粉末产品的收率。本发明得到的组合物具有较好的抗氧化作用和抗凋亡功效。同时使用透明质酸或其盐和海藻糖复合作辅料得到的组合物对细胞内活性氧自由基的抑制和清除作用明显高于单一的透明质酸或其盐或海藻糖作辅料得到的组合物。

本案是申请日为2020年11月10日，发明名称为透明质酸或其盐和/或海藻糖的组合物及其在稳定麦角硫因中的用途，申请号为2020112495388的案件的分案申请。

技术领域

本申请涉及生物化工技术领域，特别涉及一种透明质酸或其盐和/或海藻糖在稳定麦角硫因中的用途，含有透明质酸或其盐和/或海藻糖的麦角硫因组合物。

背景技术

麦角硫因(Ergothioneine；2-mercaptohistidine trimethylbetaine)是一种稀有氨基酸，具有抗氧化、紫外防护和细胞修复之功效。麦角硫因存在于很多动植物体内，不能由动物机体自身合成，只能从食物中摄取。制备麦角硫因的方法有三种：化学合成法、提取法以及微生物发酵法。由于化学合成和提取法制备麦角硫因存在成本高、不安全等问题，因此微生物发酵法制备麦角硫因产品越来越受到关注。

使用微生物发酵法生产麦角硫因时，麦角硫因发酵液的干燥通常采用喷雾干燥法。喷雾干燥是用喷雾将料液喷成雾滴分散于高温中，使料液所含水分快速蒸发的一种干燥方法，具有传热快、水分蒸发迅速和干燥时间短的特点，且制品质量好，质地松脆，溶解性能也好，能改善某些制剂的溶出速率。常见的喷雾干燥辅料为糊精、β-环糊精、可溶性淀粉、微粉硅胶、微晶纤维素、乳糖、麦芽糊精。现有的喷雾干燥法干燥麦角硫因时，麦角硫因易于受到破坏，影响麦角硫因干燥得到的粉末产品的收率。

发明内容

为解决现有技术中的问题，本发明提供一种透明质酸或其盐和/或海藻糖在稳定麦角硫因中的用途，用于稳定麦角硫因的添加剂，以及一种组合物。本发明技术方案如下:

1.透明质酸或其盐和/或海藻糖在稳定麦角硫因中的用途。

2.根据项1所述的用途，其特征在于，所述透明质酸或其盐和/或海藻糖用于提高麦角硫因的热稳定性。

3.根据项1所述的用途，其特征在于，所述透明质酸或其盐的分子量为3KDa-30KDa，优选为3KDa-10KDa。

4.一种用于稳定麦角硫因的添加剂，其特征在于，所述添加剂包括透明质酸或其盐和/或海藻糖。

5.根据项4所述的添加剂，其特征在于，所述添加剂包括透明质酸或其盐和海藻糖，所述透明质酸或其盐和海藻糖的质量比为1:99-50:50，优选为1:19-1:10。

6.根据项4所述的添加剂，其特征在于，所述透明质酸或其盐的分子量为3KDa-30KDa，优选为3KDa-10KDa。7.根据项4所述的添加剂，其特征在于，所述添加剂用作喷雾干燥处理麦角硫因发酵液的辅料。

8.一种组合物，其特征在于，所述组合物包括麦角硫因、透明质酸或其盐和海藻糖。

9.根据项8所述的组合物，其特征在于，按重量份计，麦角硫因为1重量份，透明质酸或其盐为20-1000重量份，优选为100-180重量份，海藻糖为1000-1980重量份，优选为1800-1900重量份。

10.根据项8所述的组合物，其特征在于，所述透明质酸或其盐的分子量为3KDa-30KDa，优选为3KDa-10KDa。