[发明专利]一种冬青茶及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种冬青茶，其特征在于，所述冬青茶是将采集的冬青嫩叶先经脱苦物质浸泡、热风萎凋、一次揉捻后再与吸附剂混合杀青，最后经二次揉捻烘干制成。

2.一种如权利要求1所述的冬青茶，其特征在于，所述脱苦物质选择水与酸按照质量比50：1配置而成的溶液，其中，所述酸为醋酸、柠檬酸或乳酸中的一种。

3.一种如权利要求1-2任一所述的冬青茶在制备茶类饮料中的应用。

4.一种如权利要求1-2任一所述的冬青茶的制备方法，其特征在于：至少包括以下步骤，

(1)采摘新鲜的冬青嫩叶，用清水清洗嫩叶表面，滤干水分，备用；

(2)将冬青嫩叶充分浸入脱苦物质，捞出摊放形成叶层，经热风萎凋，摊晾备用；

(3)一次揉捻步骤(2)摊晾后的嫩叶，加入吸附剂混合高温杀青一次揉捻后的嫩叶，0-8℃条件下冷藏过夜；

(4)加入糯米粉二次揉捻经步骤(3)高温杀青后的嫩叶，得到揉捻成条的嫩叶；

(5)烘干步骤(4)揉捻成条的嫩叶，制得冬青茶。

5.根据权利要求4所述的冬青茶的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中，茶树选择为4-10年生全缘冬青。

6.根据权利要求4所述的冬青茶的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中，将叶片摊成2-3cm厚度，热风萎调1-3h，热风温度为60-80℃。

7.根据权利要求4所述的冬青茶的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中，所述吸附剂为活性炭或吸附树脂。

8.根据权利要求4所述的冬青茶的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中，高温杀青的温度为80-120℃，杀青时间为3-7min，杀青后立即摊凉散热。

9.根据权利要求4所述的冬青茶的制备方法，其特征在于：所述步骤(5)中，将揉捻成条的嫩叶放入烤箱中，温度为90-100℃，时间15-20min，然后将温度降至50-60℃，低温干燥至含水量低于5％。