[发明专利]一种多仔菜酸的制作方法

说明书

本发明公开了一种多仔菜酸的制作方法，包括如下步骤：步骤1：先把多仔菜清洗干净，然后把盐加入多仔菜中腌制10至15分钟，步骤2：通过腌制多仔菜已经软了后，再把多仔菜中的盐清洗干净，再放干水，步骤3：放干水的多仔菜中加入白醋，在容器中腌2天左右就可以完成制作。通过添加白醋后的多仔菜保质期可以达到2个月左右。

技术领域

本发明涉及发食品加工领域，具体涉及一种多仔菜酸的制作方法。

背景技术

传统酸菜制作大多数用的青菜都是白菜、芥菜以及包菜等，但是传统青菜制作出来的酸菜口感不够鲜嫩，味道不够鲜甜，而此为传统技术主要缺点。

发明内容

本发明解决的问题是：通过多仔菜制作成酸菜，味道鲜甜以及口感鲜嫩。

为实现上述目的，本发明提供一种多仔菜酸的制作方法，包括如下步骤：

步骤1：先把多仔菜清洗干净，然后把盐加入多仔菜中腌制10至15分钟。

步骤2：通过腌制多仔菜已经软了后，再把多仔菜中的盐清洗干净，再放干水。

步骤3：放干水的多仔菜中加入白醋，在容器中腌2天左右就可以完成制作。通过添加白醋后的多仔菜保质期可以达到2个月左右。

本发明的技术效果和优点：通过本发明多仔菜酸制作方法得到的菜酸，味道鲜甜、有质嫩感、酸甜又开胃，市场上其他的蔬菜制作的酸菜达不到的口感，本发明制作方法是利用多仔菜制成的。

具体实施方式

一种多仔菜酸的制作方法,包括如下步骤：

步骤1：先把多仔菜清洗干净，然后把盐加入多仔菜中腌制10至15分钟。

步骤2：通过腌制多仔菜已经软了后，再把多仔菜中的盐清洗干净，再放干水。

步骤3：放干水的多仔菜中加入白醋，在容器中腌2天左右就可以完成制作。通过添加白醋后的多仔菜保质期可以达到2个月左右。

综上所述，通过本发明多仔菜酸制作方法得到的菜酸，味道鲜甜、有质嫩感、酸甜又开胃，市场上其他的蔬菜制作的酸菜达不到的口感，本发明制作方法是利用多仔菜制成的。