[发明专利]一种黄油香精及其生产工艺

权利要求书

1.一种黄油香精，其特征在于，所述黄油香精的用量份数为：

甲基戊酮：0.0135-0.0137份

甲基庚酮：0.01350.0137份

甲基壬酮：0.0265-0.0267份

甲基十一酮：0.0086-0.0088份

丁二酮：0.9037-0.9039份

硫噻唑：0.0691-0.0693份

甲基乙酰基原醇：0.1954-0.196份

丁酸：0.3781-0.3783份

异戊酸：0.1730-0.1732份

已酸：0.1384-0.1386份

辛酸：0.0755-0.0757份

癸酸：0.5384-0.5386份

十二酸：0.1384-0.1386份

十四酸：0.0691-0.0693份

丁位辛内酯：0.0172-0.0174份

C18：0.0576-0.0578份

丁位癸内酯：0.3409-0.3411份

丁位十二内酯：0.8236-0.8238份

白脱酶解物：85.0000-85.0002份

色拉油：12.0176-12.0178份。

2.根据权利要求1所述的一种黄油香精及其生产工艺，其特征在于，所述黄油香精的用量份数为：

甲基戊酮：0.0136份、甲基庚酮：0.0136份、甲基壬酮：0.0266份、甲基十一酮：0.0087份、丁二酮：0.9038份、硫噻唑：0.0692份、甲基乙酰基原醇：0.1955份、丁酸：0.3782份、异戊酸：0.1731份、已酸：0.1385份、辛酸：0.0756份、癸酸：0.5385份、十二酸：0.1385份、十四酸：0.0692份、丁位辛内酯：0.0173份、C18：0.0577份、丁位癸内酯：0.3410份、丁位十二内酯：0.82377份、白脱酶解物：85.0001份、色拉油：12.0177份。

3.根据权利要求1-2任一项所述的一种黄油香精及其生产工艺，其特征在于，所述生产工艺包括以下步骤：

(1)原料质检，按照预定的用量份数将各个原料进行配制完成；

(2)将配制完成后的原料投入调配釜搅拌，进行20分钟以上的混合搅拌，使得原料充分溶解后，得到半成品；

(3)检验半成品，经检验合格后的半成品，经管道过滤后，完成包装，即得半成品香精；

(4)除萜：将半成品香精、油、乙醇、水调配好，放入电动搅拌调配釜中，进行混合搅拌；

(5)搅拌结束后静置一段时间，进行澄清；

(6)去除漂浮在澄清液上层的“萜”，即得到澄清的成品；

(7)将经检验合格的产品包装好，即得成品黄油香精。

4.根据权利要求3所述的一种黄油香精及其生产工艺，其特征在于，所述步骤(2)中溶解温度控制低于80℃，直至完全溶解。

5.根据权利要求4所述的一种黄油香精及其生产工艺，其特征在于，所述步骤(2)中溶解温度控制在40℃-80℃。

6.根据权利要求3所述的一种黄油香精及其生产工艺，其特征在于，所述步骤(4)中搅拌的时间控制在10-15分钟。

7.根据权利要求3所述的一种黄油香精及其生产工艺，其特征在于，所述步骤(4)中静置时间为6-7小时。