[发明专利]一种流水线式厨房食材处理系统

说明书

本发明公开了一种流水线式厨房食材处理系统，该厨房食材处理系统由底座、切断区、切丝区、切丁区、去皮区、去鳞区以及清洗区组成；底座的上部设置有支撑台，支撑台的上部设置有传送带，传送带两侧的支撑台上部设置有切断区、切丝区和切丁区；底座上部设置有立柱，立柱的顶端设有顶板；切断区由第一支柱、第一导向槽、铡刀、第一刀柄、第一电动伸缩杆和第一固定板组成；底座的上部设置有清洗区，清洗区的一侧设置有去鳞区，去鳞区的另一侧设置有去皮区；该用于智能化厨房食材处理中心，能够在食材处理时对菜品进行清洗、去皮、去鳞和切削等一系列操作，节省了来回大量的时间，同时也提高了菜品加工的效率。

技术领域

本发明涉及菜品处理领域，特别涉及一种流水线式厨房食材处理系统。

背景技术

在厨房做菜过程中，往往需要对菜品进行清洗、去皮、去鳞和切削等操作，传统意义上，这些操作需要人们手工操作进行；这样浪费了大量的人力，降低了厨房内对菜品加工的效率；另外，对菜品的切削，有切块、切丝和切丁等操作，如果采用人工进行操作，将会浪费大量的时间，不便于菜品的加工；因此，需要一种流水线式厨房食材处理系统，采用机械来对菜品进行加工，来提高菜品加工的效率。

发明内容

(一)解决的技术问题

本发明的主要目的在于提供一种流水线式厨房食材处理系统，可以有效解决背景技术中的问题。

(二)技术方案

一种流水线式厨房食材处理系统，厨房食材处理系统包括底座、切断区、切丝区、切丁区、去皮区、去鳞区和清洗区；底座的上部设置有支撑台，支撑台的上部设置有传送带，传送带两侧的支撑台上部从右到左依次设置有切断区、切丝区和切丁区；

底座两端的上部设置有立柱，立柱的顶端固定有顶板；切断区由第一支柱、第一导向槽、铡刀、第一刀柄、第一电动伸缩杆和第一固定板组成；第一支柱固定在支撑台上，第一支柱共有两组，两组第一支柱的之间设置有第一导向槽，第一支柱的顶端设置有第一固定板，第一固定板的下部安装有第一电动伸缩杆，第一电动伸缩杆的下端固定在第一刀柄上，第一刀柄的两端放置在第一导向槽内，第一刀柄的下部安装有铡刀；

切丝区由第二支柱、第二导向槽、切丝刀、第二刀柄、第二电动伸缩杆和第二固定板组成；第二支柱固定在支撑台上，第二支柱共有两组，两组第二支柱的之间设置有第二导向槽，第二支柱的顶端设置有第二固定板，第二固定板的下部安装有第二电动伸缩杆，第二电动伸缩杆的下端固定在第二刀柄上，第二刀柄的两端放置在第二导向槽内，第二刀柄的下部安装有切丝刀，切丝刀为薄刀；

切丁区由第三支柱、第三导向槽、切丁刀、第三刀柄、第三电动伸缩杆和第三固定板组成；第三支柱固定在支撑台上，第三支柱共有两组，两组第三支柱的之间设置有第三导向槽，第三支柱的顶端设置有第三固定板，第三固定板的下部安装有第三电动伸缩杆，第三电动伸缩杆的下端固定在第三刀柄上，第三刀柄的两端放置在第三导向槽内，第三刀柄的下部安装有切丁刀；

去皮区由第一支撑座、第一支撑杆、第一驱动电机、削皮刀、第一冲洗喷头、第一机械手、固定针、第四电动伸缩杆、压力传感器和物品识别器组成；第一支撑座固定在底座上，第一支撑座的上部设置有第一支撑杆，第一支撑杆共有两组，固定在第一支撑座的两端，第一支撑杆的内侧设置有第四电动伸缩杆，第四电动伸缩杆的末端设置有固定针，第四电动伸缩杆的上部设置有第一驱动电机；第一支撑杆的顶部设置有第一机械手，第一机械手上设置有削皮刀，削皮刀上部的第一机械手上安装有第一冲洗喷头；削皮刀的外表面设置有压力传感器；第一支撑座的上部设置有物品识别器；