[发明专利]一种分层式烤鳗鱼装置

说明书

本发明涉及鳗鱼加工领域，尤其涉及一种分层式烤鳗鱼装置。技术问题：现有烤鳗鱼装置难以安全且及时地在烤制鳗鱼时涂抹酱汁，且无法很好地利用热量，导致烤鳗鱼肉质口感不一，影响食用品质。技术方案为：一种分层式烤鳗鱼装置，包括有顶板和旋转夹持系统等；顶板连接有用于夹持鳗鱼块并带动鳗鱼块转动的旋转夹持系统。本发明利用分层式的手段对鳗鱼进行烤制，将烘烤和抹酱分层操作，同时将热量有效地密封，减少热量的流失；利用旋转式的烤制手段，加速鱼肉内部的油脂滴落，提高鳗鱼熟的速度，利用酱汁的流动供应并配合抹料器的不断转动加横向移动，快速地将酱汁抹在鳗鱼块的表面，同时将多余的酱汁收集，保持洁净。

技术领域

本发明涉及鳗鱼加工领域，尤其涉及一种分层式烤鳗鱼装置。

背景技术

鳗鱼的营养价值非常高，所以被称作是水中的软黄金，在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的食物，是女性皮肤美容和恢复疲劳、防止老化、提高活力的佳品。

现有的鳗鱼烘烤装置占用空间加大，并且烤制鳗鱼时需要手动翻转鳗鱼，使用起来较为麻烦，而且一般鳗鱼烘烤装置使用木炭烘烤，鳗鱼一般与外界直接接触可能会粘上灰尘或其他杂物，影响食用品质；同时在烤制鳗鱼时需要及时地对鳗鱼的表面涂抹酱汁，使得酱汁和鳗鱼一起烤制才能使鳗鱼的味道发挥到极致，现有的烤鳗鱼装置，难以实现酱汁的及时涂抹，自动化程度低。

针对上述问题，现提出一种分层式烤鳗鱼装置。

发明内容

为了克服现有烤鳗鱼装置难以安全且及时地在烤制鳗鱼时涂抹酱汁，且无法很好地利用热量，导致烤鳗鱼肉质口感不一，影响食用品质的缺点，本发明提供一种分层式烤鳗鱼装置。

技术方案为：一种分层式烤鳗鱼装置，包括有脚架、承载框、第一支撑板、第一侧安装板、第二侧安装板、顶板、隔绝板、上料门、摄像头、旋转夹持系统、烘烤系统和抹酱系统；脚架设置有四个，四个脚架上表面固接有承载框；承载框上表面固接有第一支撑板；第一支撑板上表面左部和右部各固接有一个第一侧安装板；第一支撑板上表面后部固接有第二侧安装板；第一支撑板上表面前部固接有隔绝板；第二侧安装板固接两个第一侧安装板；两个第一侧安装板上表面之间固接有顶板；顶板前部转动连接有上料门；顶板内左侧面固接有三个摄像头；第一支撑板和顶板之间连接有用于夹持鳗鱼块并带动鳗鱼块转动的旋转夹持系统；第一支撑板底部连接有用于提供稳定温度并隔离鳗鱼油脂的烘烤系统；第二侧安装板前侧上部连接有用于为鳗鱼表面涂抹上酱料的抹酱系统。

作为更进一步的优选方案，旋转夹持系统包括有第一支撑架、第一电动滑轨、第一电动滑块、连接板、第一平齿轮、第二支撑板、第一搭载架、第一电动推杆和第二搭载架；第一支撑板和顶板之间固接有两个对称的第一支撑架；两个第一支撑架上各固接有一个第一电动滑轨；两个第一电动滑轨上各滑动连接有一个第一电动滑块；两个第一电动滑块上各固接有一个连接板；右侧的连接板上转动连接有两个第一平齿轮；两个第一平齿轮左侧各固接有一个第二支撑板；右侧连接板上转动连接两个第二支撑板；每两个左右相邻的第二支撑板之间固接有一个第一搭载架；每个第二支撑板上部固接有一个第一电动推杆；每两个左右相邻的第一电动推杆伸缩部固接有一个第二搭载架。

作为更进一步的优选方案，烘烤系统包括有第二支撑架、气缸、搭载框、电热器、第一收集箱和导管；第一支撑板底部固接有两个第二支撑架；两个第二支撑架上各固接有一个气缸；两个气缸伸缩部固接有搭载框；搭载框内部固接有多个电热器；搭载框底部固接有第一收集箱；第一收集箱底部固接有导管。

作为更进一步的优选方案，电热器设置有三排，每一排设置有五个。