[发明专利]一种具有防治扩展青霉及展青霉素的马克斯克鲁维酵母菌

说明书

本发明涉及一种具有防治扩展青霉及展青霉素的马克斯克鲁维酵母菌，该菌株已于2022年1月5日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M 2022014。将马克斯克鲁维酵母菌活化培养后离心获得菌体，离心后的菌体经洗涤、离心得到马克斯克鲁维酵母菌生物制剂。将菌体再用保护剂重悬达到浓度10supgt;10/supgt;CUF/mL，然后将悬浮液培养后冷冻干燥得到马克斯克鲁维酵母菌菌粉生物制剂。本发明所提供的马克斯克鲁维酵母菌（Kluyveromyces marxianus XZ1）具有耐酸性，能够抑制培养基中的扩展青霉以及展青霉素，同时马克斯克鲁维酵母可显著抑制苹果中的扩展青霉及展青霉素，用于去除食品的展青霉素，具有非常广泛的应用前景。

技术领域

本发明涉及一种具有防治扩展青霉及展青霉素的马克斯克鲁维酵母菌，属于微生物技术领域。

背景技术

扩展青霉能产生大量的分生孢子，病害可以迅速传播，产生巨大的经济损失。而扩展青霉的次生代谢产物展青霉素，它对人及动物具有广泛而强烈的毒性作用。展青霉素的急性中毒症状包括肌肉战栗、痉挛、对刺激敏感、肠胃溃疡等。慢性症状为神经毒性、免疫毒性等，人体若长期摄入也会具有致癌性健康。

扩展青霉污染广泛存在于苹果贮藏期间，是世界范围内苹果贮藏需要面对的一个问题。扩展青霉在侵染苹果时会产生大量展青霉素，而且展青霉素会扩散到苹果健康组织。一些去掉腐烂组织的健康果肉常被用作生产果汁。为避免展青霉素毒素中毒，许多的相关机构对食品中的展青霉素限量出台了相关标准。世界卫生组织推荐的苹果汁中的展青霉素最高限量为50 μg/kg。而根据我国相关标准规定，苹果、山楂半成品中的展青霉素最大限量为100 μg/kg，果汁、果酱、果酒、果脯和罐头的限量标准为50 μg/kg。在水果贮藏上，是苹果及其制品的贮藏，展青霉素的污染是必须要解决的问题。

目前控制扩展青霉的方法是化学法和物理法，但这两种方法都存在一定的弊端。如冷藏，耗时耗财；化学杀菌剂，会导致扩展青霉产生抗药性，增加农残量，不仅有损于人类健康，还会造成环境污染。为此采用安全、高效、绿色的生物方法来防治扩展青霉已成为学术界的研究热点。

发明内容

本发明的目的就是针对上述存在的问题，提供一种具有防治扩展青霉及展青霉素的马克斯克鲁维酵母菌。

本发明的目的是这样实现的，一种具有防治扩展青霉及展青霉素的马克斯克鲁维酵母菌（ Kluyveromyces marxianus XZ1），该菌株已于2022年1月 5 日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址为中国武汉武汉大学，保藏编号为CCTCC NO：M 2022014。

一种应用马克斯克鲁维酵母菌制备用于清除展青霉素的生物制剂的方法，将马克斯克鲁维酵母菌活化培养后离心获得菌体，离心后的菌体经洗涤、离心得到马克斯克鲁维酵母菌生物制剂。

进一步的，将菌体再用保护剂重悬达到浓度10¹⁰CUF/mL，然后将悬浮液培养后冷冻干燥得到马克斯克鲁维酵母菌菌粉生物制剂。

所述的保护剂为海藻糖、L-半胱氨酸、山梨醇、乙酸钠或脱脂奶粉。

一种含有马克斯克鲁维酵母菌的生物制剂。所述生物制剂的应用。

所述马克斯克鲁维酵母菌在防治苹果上扩展青霉及展青霉素的应用。

通过本发明，要解决的第一个技术问题是提供一种马克斯克鲁维酵母菌（ Kluyveromyces marxianus XZ1），该菌株已于2022年1 月 5 日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M 2022014。