[发明专利]一种新型防霉材料及其制备方法与应用

说明书

本发明公开了一种新型防霉材料及其制备方法与应用；制备：S1、将防霉材料溶于有机酸，得到溶液A；S2、将粘稠剂溶解，配制成溶液B；S3、将溶液A滴加至溶液B中，配制溶液C；S4、将有机酸盐溶解，配制溶液D；将溶液D加入溶液C中，得到防霉粘稠的溶液E；S5、向溶液E中添加碱液调节pH值，得到溶液F，为新型防霉材料。应用：所述新型防霉材料在黄酒防霉中的应用。本发明的工艺简便，绿色环保，成本低廉，适合工业化大规模生产；制备的新型防霉材料，对常见霉菌具有良好杀灭和抑制作用，将其用于黄酒防霉方面可以解决传统瓶装黄酒瓶口容易因灌装残留的黄酒而导致的长霉的问题。本发明制备的防霉膜兼具高效和长效的防霉性能。

技术领域

本发明涉及防霉材料技术领域，具体涉及一种新型防霉材料及其制备方法与在黄酒防霉中的应用。

背景技术

黄酒是中华民族传统的瑰宝，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，素有“液体面包”的美称，它酒性醇和、营养丰富，其含有的糖、肽、氨基酸等低分子浸出物和微量元素易被人体消化吸收，因此深受人们喜爱。但在黄酒酿造技术的发展中也伴随着许多新问题的出现，其中黄酒霉变问题就严重影响了黄酒的品质和外观，严重制约着黄酒走向高端市场。根据市场反馈，黄酒在密封灌装后，在玻璃瓶口和铝盖的缝隙之间，可能因为在灌装过程中少量黄酒残留，最终导致灌装好的黄酒放置一段时间后有霉变产生。霉变的黄酒不仅影响黄酒的品质，也一定程度上制约着黄酒的发展。解决黄酒在生产和储存环节的霉变问题，是目前黄酒产业一个亟待解决的行业难题。

针对这些问题，目前在黄酒防霉领域研究较少，针对黄酒生产工艺迫切需解决黄酒瓶的发霉问题，本申请为黄酒瓶口的防霉提供了一种新的策略。

发明内容

针对目前黄酒行业瓶装黄酒的瓶口容易因灌装残留的黄酒而导致瓶口发霉的问题，本发明提供了一种新型的防霉材料并将其用于黄酒防霉中，解决了上述问题。

本发明是通过如下技术方案实现的：

一种新型防霉材料的制备方法，包括如下步骤：

S1、将食品级防霉材料溶于有机酸中并搅拌均匀，得到溶液A；

S2、将粘稠剂溶解，配制成溶液B；

S3、在搅拌条件下，将所述溶液A滴加至所述溶液B中，配制成粘稠的溶液C；

S4、将有机酸盐溶解，配制成透明的溶液D；然后将所述溶液D加入到所述溶液C中，得到防霉粘稠的溶液E；

S5、向所述溶液E中添加碱液调节溶液的pH值，得到溶液F，即为新型防霉材料。

本发明方法制备的新型防霉材料，对常见霉菌具有良好杀灭和抑制作用，可以在一定程度上解决传统瓶装黄酒瓶口长霉的问题，且本发明制备工艺简便，绿色环保，成本低廉，适合工业化大规模生产。

进一步的，所述新型防霉材料的制备方法：步骤S1、将食品级防霉材料溶于有机酸中并搅拌均匀，得到溶液A；其中：所述的防霉材料与所述有机酸的质量体积比为0.1-0.3g/mL。

进一步的，所述新型防霉材料的制备方法：所述的防霉材料为那他霉素；所述的有机酸选自甲酸、乙酸、丙酸、丁酸中的一种或几种的混合物。

进一步的，所述新型防霉材料的制备方法：步骤S2、将粘稠剂溶解于水中，配制成溶液B；所述粘稠剂与水的质量体积比为0.01-0.02g/mL；所述的粘稠剂为聚乙烯醇。具体的，步骤S2将粘稠剂溶解于90-95℃的热水中，配制成溶液B；所述的聚乙烯醇选自聚乙烯醇205、聚乙烯醇217、聚乙烯醇224中的一种或几种的混合物。

进一步的，所述新型防霉材料的制备方法：步骤S3、在搅拌速度250-500rpm的条件下，将所述溶液A在30-60分钟内全部滴加至90-95℃的溶液B中，滴加后降温至60-80℃，配制成粘稠的溶液C。