[发明专利]超声波辅助提取黑麦麸结合酚的方法

说明书

本发明公开一种超声波辅助提取黑麦麸结合酚的方法，包括以下步骤：对黑麦麸进行脱脂处理，得到脱脂黑麦麸；将所述脱脂黑麦麸与乙醇溶液混合，静置后离心处理，得到渣滓；将所述渣滓与强碱溶液混合，在20‑80℃进行超声处理，获得浆液，对所述浆液进行离心处理，取上清液，获得黑麦麸结合酚提取液；将所述黑麦麸结合酚提取液的PH调节至1.2‑2.5，然后，将所述黑麦麸结合酚提取液与萃取溶剂混合，萃取并蒸发，得到黑麦麸结合酚，大大提高了黑麦麸结合酚的提取量。且使得提取的黑麦麸结合酚具有较好的抗氧化能力，使得黑麦麸得到广泛的开发利用，有良好的经济效益和社会效益。

技术领域

本发明涉及结合酚提取技术领域，特别涉及一种超声波辅助提取黑麦麸结合酚的方法。

背景技术

黑小麦是一种珍贵的黑籽粒小麦品种，属于优质特色谷物资源。与普通小麦相比，黑麦麸中含有更为丰富的膳食纤维、酚酸、花色苷、B族维生素和微量元素等生物活性物质。黑麦麸是黑小麦加工后的主要副产物，除了含有蛋白质、脂类、维生素等基本营养组分，还富含具有活性功能的酚类化合物，如酚酸、黄酮、木酚素等。这些酚类化合物具有重要的保健和医用价值，且具有良好的抗氧化性，对于延缓衰老、抗肿瘤、预防癌症、降血脂、降低患心血管疾病风险等方面具有一定的防治作用。由于这些突出的活性功效，酚类物质被广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。然而目前大部分的黑麦麸开发利用程度较低，造成了很大的资源浪费。因此探索从黑麦麸中提取酚类化合物的方法，对于提高黑麦麸的综合利用价值，提高经济效益和社会效益具有重要的意义。

目前，关于谷物酚类物质的提取方法较多，但大部分仅限于游离酚，而麦麸中的酚类化合物主要以游离型、可溶性结合型和不溶性结合型3种形式存在，大部分以不可溶性结合型形式存在，约占总酚含量的80％，主要通过酯键与细胞壁中木聚糖侧链上的一些糖残基相连而结合。且采用现有的提取结合酚的方法提取的结合酚的提取率低，且在提取过程中容易造成酚类物质氧化损伤，部分活性物质遭受破坏。

发明内容

本发明的主要目的是提出一种超声波辅助提取黑麦麸结合酚的方法，旨在提供一种超声波辅助提取黑麦麸结合酚的方法，提高结合酚的提取率，且解决了提取过程中容易造成酚类物质氧化损伤，部分活性物质遭受破坏的问题。

为实现上述目的，本发明提出一种超声波辅助提取黑麦麸结合酚的方法，包括以下步骤：

S10，对黑麦麸进行脱脂处理，得到脱脂黑麦麸；

S20、将所述脱脂黑麦麸与乙醇溶液混合，静置后离心处理，得到渣滓；

S30、将所述渣滓与强碱溶液混合，在20-80℃进行超声处理，获得浆液，对所述浆液进行离心处理，取上清液，获得黑麦麸结合酚提取液；

S40、将所述黑麦麸结合酚提取液的PH调节至1.2-2.5，然后，将所述黑麦麸结合酚提取液与萃取溶剂混合，萃取并蒸发，得到黑麦麸结合酚。

可选地，在步骤S30中，

所述超声处理的时间为10-60min；和/或，

所述超声处理的频率为5-50kHZ；和/或，

所述超声处理的功率为160-400W。

可选地，步骤S10包括：

S101、将黑麦麸粉碎，过50-70目筛，得到黑麦麸颗粒，将脱脂剂与黑麦麸颗粒混匀，得到脱脂黑麦麸。

可选地，在步骤S10中，

每4-8ml的脱脂剂加入1g黑麦麸颗粒。

可选地，在步骤S10中，所述脱脂剂包括正己烷、石油醚、乙醚、丙酮中至少一种；和/或，

在步骤S30中，所述强碱溶液包括氢氧化钠溶液和氢氧化钾溶液中的至少一种。