[发明专利]一种鱼油微胶囊组合物及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种鱼油微胶囊，其特征在于，所述鱼油微胶囊包括下列原料组分：鱼油、奶粉、油脂粉、乳化剂。

2.如权利要求1所述的鱼油微胶囊，其特征在于，还包括以下特征中的一项或多项：

1)所述鱼油、奶粉、油脂粉、乳化剂的重量比为：(20～40)：(20～60):(0.2～5):(15～50)；

2)所述油脂粉选自黄油粉或椰子油粉；

3)所述奶粉选自全脂奶粉、脱脂奶粉中的一种；

4)所述乳化剂选自磷脂和蔗糖酯。

3.如权利要求2所述的鱼油微胶囊，其特征在于，特征4)中，磷脂和蔗糖酯的重量比为：(3：1)～(10：1)。

4.一种鱼油微胶囊组合物，其特征在于，所述鱼油微胶囊组合物包括权利要求1-3任一所述的鱼油微胶囊制成的微囊粉、B族维生素、甜味剂和香精。

5.如权利要求4所述的鱼油微胶囊组合物，其特征在于，还包括以下特征中的一项或多项：

1)所述微囊粉、B族维生素、甜味剂、香精的重量比为：(95～99):(0.1～3)：(0.1～2)：(0.5～1.5)；

2)所述B族维生素为维生素B1、维生素B2、维生素B9和维生素B12；

3)所述甜味剂选自AK糖、阿斯巴甜、甜菊糖、三氯蔗糖、罗汉果糖苷中的一种或一种以上；

4)所述香精选自甜橙香精或香草香精中的一种。

6.如权利要求4-5任一所述的鱼油微胶囊组合物的制备方法，至少包括如下步骤：

将鱼油微胶囊，B族维生素，甜味剂，香精混匀，获得所述鱼油微胶囊组合物。

7.如权利要求6所述的鱼油微胶囊组合物的制备方法，其特征在于，所述鱼油微胶囊的制备方法包括如下步骤：

(1)制备乳化液：将磷脂和蔗糖酯加入到水中溶解；

(2)奶粉溶解：将奶粉溶解于水中；

(3)将步骤(2)获得的混合液的部分加入到步骤(1)获得的混合液中，混匀；

(4)将步骤(3)获得的混合液和步骤(2)获得的溶液的余下部分与鱼油和油脂粉混合，乳化至粒径小于50nm；

(5)将步骤(4)的混合液进行均质，获得液态的鱼油微胶囊。

8.如权利要求7所述的鱼油微胶囊组合物的制备方法，其特征在于，还包括以下特征中的一项或多项：

1)步骤(1)中，溶解温度为65℃-75℃；

2)步骤(2)中，溶解温度为65℃-75℃；

3)步骤(4)中，乳化操作过程中，保持混合液的液体温度处于60～65℃；

5)步骤(5)中，均质的压力为250～350bar。

9.一种预防和/或治疗便秘的产品，其特征在于，所述产品包括权利要求1-3任一所述的鱼油微胶囊或者权利要求4-5任一所述的鱼油微胶囊组合物。

10.如权利要求1-3任一所述的鱼油微胶囊或者权利要求4-5任一所述的鱼油微胶囊组合物在制备预防和/或治疗便秘的产品中的应用。