[发明专利]一种基于四物汤配伍的果冻及其制作工艺

权利要求书

1.一种四君子汤配伍的果冻产品，其特征在于：所述果冻产品包括四君子汤中药组合物、甜味剂、酸味剂、添加剂和功能性成分。

2.根据权利要求1所述的四君子汤配伍的果冻产品，其特征在于，所述四君子汤中药组合物包括以下质量的原料：茯苓11-13g、甘草7-8g、党参11-12g、白术12-13g。

3.根据权利要求1所述的四君子汤配伍的果冻产品，其特征在于，所述甜味剂包括以下质量的原料：甜菊糖0.015-0.03g、多聚果糖2-5g。

4.根据权利要求1所述的四君子汤配伍的果冻产品，其特征在于，所述酸味剂包括以下质量的原料：L-苹果酸0.12-0.15g。

5.根据权利要求1所述的四君子汤配伍的果冻产品，其特征在于，所述添加剂包括以下质量的原料：卡拉胶0.5-0.6g、魔芋胶0.40-0.45g、琼脂0.40-0.45g。

6.根据权利要求1所述的四君子汤配伍的果冻产品，其特征在于，所述功能性成分包括以下质量的原料：牛磺酸0.4-0.6g。

7.根据权利1所述的一种基于四君子汤配伍的果冻产品，其特征在于，所述果冻产品的制备方法包括以下步骤：

（1）按质量份数称取原料清洗：茯苓、党参、白术、甘草；

（2）将党参、白术、甘草、茯苓放入同一容器中，加总质量40-50倍的清水浸泡0.5-1.5h，加热至沸腾，小火持续加热30-45min，过滤得到清液A；

（3）将药渣继续加水，加热至沸腾后，小火持续加热30-45min，过滤得到清液B；

（4）重复（3）过滤得到清液C；

（5）将清液A、清液B、清液C混合后再次过滤，得到均匀料液D；

（6）向料液D中加入甜味剂、牛磺酸、L-苹果酸后搅拌均匀，待用；

（7）煮胶：向稳定剂琼脂、卡拉胶、魔芋胶中加入少量水，充分吸水溶胀后，在85℃将稳定剂充分溶解；

（8）将流体状态的稳定剂加入到料液D中，使两者充分混合，得料液E；

（9）将E冷却定型，为四物汤果冻产品。

8.一种具有保健功能的果冻产品，其特征在于，所述果冻产品包括权利要求1-6的原料及质量制成。

9.根据权利要求8所述的一种具有保健功能的果冻产品，其特征在于，所述果冻产品的制备方法包括以下具体步骤：

（1）按质量份数称取原料并清洗：茯苓、党参、白术、甘草；

（2）将党参、白术、甘草、茯苓放入同一容器中，加总质量40-50倍的清水浸泡0.5-1.5h，加热至沸腾，小火持续加热30-45min，过滤得到清液A；

（3）将药渣继续加水，加热至沸腾后，小火持续加热30-45min，过滤得到清液B；

（4）重复（3）过滤得到清液C；

（5）将清液A、清液B、清液C混合后再次过滤，得到均匀料液D；

（6）向料液D中加入甜味剂、牛磺酸、L-苹果酸后搅拌均匀，待用；

（7）煮胶：向稳定剂琼脂、卡拉胶、魔芋胶中加入少量水，充分吸水溶胀后，在85℃将稳定剂充分溶解；

（8）将流体状态的稳定剂加入到料液D中，使两者充分混合，得料液E；

（9）将E冷却定型，为四物汤果冻产品。

10.根据权利要求8所述的一种具有保健功能的果冻产品，其特征在于，所述保健功能包括调节胃肠功能、提高机体免疫力、抗肿瘤、抗疲劳或抗衰老功能。