[发明专利]一株具有抗菌特性的絮凝酵母及其应用

说明书

本发明公开了一株具有抗菌特性的絮凝酵母及其应用，它是Hanseniaspora sp菌株CC‑ZZ6，保藏编号为：CGMCC No.23572；所述的Hanseniaspora sp菌株CC‑ZZ6在制备絮凝剂方面的应用。该菌株是从鲜山楂中分离的，ITS和26S D1/D2区域PCR扩增测序后，26S D1/D2序列经BLAST比对结果显示与Hanseniaspora vineae的相似度为99.35%，ITS区域序列经BLAST比对结果显示与Hanseniaspora sp.的相似度为99.27%；具有一定的絮凝能力（絮凝率51.00%），且具有抑菌作用。

技术领域

本发明属于微生物技术领域，具体涉及一株具有抗菌特性的絮凝酵母及其应用。

背景技术

抗生素和化学防腐剂虽然能够很好的达到抑制病原菌或腐败菌的效果，但是也导致了菌株耐药性和化学防腐剂污染环境等不良后果。随着人们健康意识的增强，安全环保的生物防控技术越来越受到人们的关注。利用微生物或微生物的代谢物进行生物防控是常见的措施。

自絮凝菌由于其絮凝特性通常对不利的环境具有更强的耐受性。在发酵的过程中由于其耐受性更强可以耐受更高浓度的代谢物，从而可以用来发酵生产更多人们所需的目标代谢物的产量，而且有利于发酵液和菌体的分离以及菌体的回收利用。因此，具有一定自絮凝能力的菌株具有较好的应用价值。

发明内容

本发明目的是提供一株具有抗菌特性的絮凝酵母及其应用。

Hanseniaspora sp 菌株CC-ZZ6，它的保藏编号为：CGMCC No.23572。

所述的Hanseniaspora sp 菌株CC-ZZ6在抑制Riemerella anatipestiferATCC11845、Escherichia coli O157:H7、methicillin-resistant Staphylococcus aureus ATCC43300、Bacillus subtilis CICC 10732、Salmonella choleraesuis ATCC 50019、Staphylococcus aureusATCC 29213、Listeria monocytogenesATCC 19111、Escherichia coli CICC 10899方面的应用。