[发明专利]一种玉米火锅底料及其制备方法

权利要求书

1.一种玉米火锅底料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

主料加工，将玉米粒制成成玉米糊，利用玉米棒芯制成玉米浓汤；

主料混合，将所述玉米糊与所述玉米浓汤混合，制成原味玉米底酱；

辅料加工，将蘑菇制成蘑菇酱料，并添加至所述原味玉米底酱中，制成原味玉米火锅底料；

底料调鲜，在所述原味玉米火锅底料中添加糖、盐及复合味精，制成玉米火锅底料。

2.根据权利要求1所述的玉米火锅底料的制备方法，其特征在于，所述玉米糊的制作步骤包括：

将玉米粒研磨成精细的玉米粉，将玉米粉添加至水中搅拌均匀，温度控制在100-130摄氏度煮30分钟，随后再将温度保持在40-50摄氏度熬煮30分钟。

3.根据权利要求2所述的玉米火锅底料的制备方法，其特征在于，玉米粒与水的重量比例为1:1-1.5。

4.根据权利要求1所述的玉米火锅底料的制备方法，其特征在于，所述玉米浓汤的制作步骤包括：

将玉米棒芯置于水中，进行高压加热，并将加热温度控制在100-120摄氏度熬煮汤汁120分钟。

5.根据权利要求1所述的玉米火锅底料的制备方法，其特征在于，玉米棒芯与水的重量比例为1:5。

6.根据权利要求1所述的玉米火锅底料的制备方法，其特征在于，所述主料混合的步骤包括：

将所述玉米糊与所述玉米浓汤混合后，在其中添加水，并将温度控制在20-40摄氏度，搅拌10分钟。

7.根据权利要求4所述的玉米火锅底料的制备方法，其特征在于，所述玉米糊、所述玉米浓汤和水的重量比例为3:2:10。

8.根据权利要求1所述的玉米火锅底料的制备方法，其特征在于，所述辅料加工步骤包括：

将蘑菇搅拌清洗10分钟并切碎，放入100摄氏度的水中煮5分钟后，制成所述蘑菇酱料，其中，蘑菇与水按1:5的重量比例混合，再将所述蘑菇酱料与所述原味玉米底酱以1:3-4的重量比例混合。

9.根据权利要求1所述的玉米火锅底料的制备方法，其特征在于，所述底料调鲜步骤中，糖、盐、复合味精和所述原味玉米火锅底料的重量比例为2:1:1:600。

10.一种玉米火锅底料，其特征在于，由权利要求1-9中任一制备方法制成。