[发明专利]一株伯克霍尔德氏菌BJQ0011培养方法及其在催化合成白酒风味酯中的应用在审
| 申请号： | 202210012238.0 | 申请日： | 2022-01-06 |
| 公开（公告）号： | CN115011500A | 公开（公告）日： | 2022-09-06 |
| 发明（设计）人： | 徐友强;李秀婷;张春生;黄明泉;赵志刚;赵东瑞;孙宝国 | 申请（专利权）人： | 北京工商大学;承德乾隆醉酒业有限责任公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12P7/62;C12P7/6436;C12R1/01 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100048*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一株伯克 霍尔 德氏菌 bjq0011 培养 方法 及其 催化 合成 白酒 风味 中的 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种伯克霍尔德氏菌BJQ0011培养方法，其特征在于，所述伯克霍尔德氏菌经培养后制备粗酶液，具有在水相体系中催化合成白酒风味酯己酸乙酯、辛酸乙酯和癸酸乙酯的特性。
2.由权利要求1所述催化酯合成的培养方法，其特征在于，培养基组成包括：高粱粉5.0g/L；蛋白胨10.0g/L，K2HPO41.0g/L，(NH4)2SO41.0g/L，MgSO40.8g/L，橄榄油10.0mL/L。培养条件为30±2℃，150±50rpm，培养2-5d。
3.如权利要求1所述伯克霍尔德氏菌BJQ0011，具有在水相体系催化合成己酸乙酯、辛酸乙酯和癸酸乙酯的能力，产量分别为12.52±1.20、219.23±1.38、309.42±12.59mg/L。
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