[实用新型]汤类食品加工设备

说明书

本实用新型公开了一种汤类食品加工设备。所述汤类食品加工设备包括熬煮容器和循环泵，所述熬煮容器具有用于容置汤类食品加工所需原材料的熬煮腔室，所述熬煮容器设置有加料口、循环出口、循环入口和汤类食品出口，所述汤类食品出口与排汤管连接，所述排汤管上设置有开关阀；所述循环泵经循环管路与所述循环出口、循环入口连接，所述循环泵能够驱使下所述熬煮腔室内的汤类食品自循环出口导出并沿循环管路自循环入口重新进入熬煮腔室，从而形成可供汤类食品在所述熬煮腔室的不同区域循环的回路。本实用新型的一种汤类食品加工设备，可以使熬煮容器内的原材料和/或汤类食品的混合更加充分、热量更加均匀，从而进一步提升汤类食品的品质。

技术领域

本实用新型涉及一种煮汤设备，特别涉及一种汤类食品加工设备，属于食品加工设备技术领域。

背景技术

熬煮为基本的食品与工业加工手段，熬煮锅主要用于食材后进行熬煮作用，是食品制造企业不可缺少的设备，按加热方式分为：电加热熬煮锅和蒸汽加热熬煮锅，按形式分为：立式熬煮锅和可倾式熬煮锅，设备具有受热面积大、热效率高、热均匀、加热时间短且温度容易控制的特点，锅体内外壳均为不锈钢材料制造，附件齐全、外形美观、安装及操作简单方便、安全可靠。

目前在食品加工生产中，通过食材熬制成汤，但现有的熬煮装置中部分固形物(骨头，调料等)容易沉淀，导致食材与熬煮装置接触时间过长而导致糊锅，且仅仅通过搅拌又会造成热量流失，且现有的熬煮装置中的固形物(骨头，调料等)的风味没有融合在汤里，口感没有预期中浓郁。对于目前的汤类食品加工、售卖而言，在加工、售卖过程中主要依赖于人力，生产和销售的过程繁琐而费时、费力，且目前的人力成本较高，还会增加经营成本。

实用新型内容

本实用新型的主要目的在于提供一种汤类食品加工设备，以克服现有技术中的不足。

为实现前述实用新型目的，本实用新型采用的技术方案包括：

本实用新型实施例提供了一种汤类食品加工设备，包括熬煮容器和循环泵，所述熬煮容器内部具有用于容置汤类食品加工所需原材料的熬煮腔室，所述熬煮容器上设置有与所述熬煮腔室连通的加料口、循环出口、循环入口和汤类食品出口，所述汤类食品出口与排汤管连接，所述排汤管上设置有开关阀；所述循环泵经循环管路与所述循环出口、循环入口连接，所述循环泵能够驱使下所述熬煮腔室内的汤类食品自循环出口导出并沿循环管路自循环入口重新进入熬煮腔室，从而形成可供汤类食品在所述熬煮腔室的不同区域循环的回路。

与现有技术相比，本实用新型的优点包括：

1)本实用新型实施例提供的一种汤类食品加工设备，通过循环泵使熬煮容器内不同水平区域内的原材料和/或汤类食品循环流动，从而使原材料和/或汤类食品中的固形物沿熬煮容器的深度方向被翻动，避免了其中的固形物长时间与熬煮容器的内壁贴合而造成糊锅问题。

2)本实用新型实施例提供的一种汤类食品加工设备，使熬煮容器内不同水平区域内的原材料和/或汤类食品循环流动，在熬煮容器的深度方向使原材料和/或汤类食品被扰动混合，可以使原材料中的固形物风味充分融合在汤里，进一步提升口感；

3)本实用新型实施例提供的一种汤类食品加工设备，可以使熬煮容器内的原材料和/或汤类食品的混合更加充分、热量更加均匀，从而进一步提升汤类食品的品质。

附图说明

为了更清楚地说明本申请实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本申请中记载的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1是本实用新型一典型实施案例中提供的一种汤类食品加工设备的结构示意图；

图2是本实用新型一典型实施案例中提供的一种汤类食品加工设备的俯视图。

具体实施方式