[实用新型]一种红茶高效均匀发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种红茶高效均匀发酵装置，包括发酵箱，发酵箱内壁两侧开设有水平设置的活动槽，发酵箱内水平设有放置板，放置板的两端延伸至活动槽内，活动槽内位于放置板的底部设有沿着活动槽长度方向设置的转轴，转轴的一端与发酵箱的内壁转动连接，转轴的另一端贯穿发酵箱内壁固定连接有同轴设置的传动轮，发酵箱的外侧固定安装有伺服电机，伺服电机的输出轴通过传动皮带与传动轮动力相连，转轴的两端位于活动槽内固定套接有偏心轮，活动槽内位于放置板顶部设有刚性弹簧，刚性弹簧的一端与活动槽连接，刚性弹簧的另一端与放置板连接，本实用新型面条烘干房有效的提升茶叶也氧气的接触效率，保证了茶叶的发酵效果和发酵效率。

技术领域

本实用新型涉及红茶发酵装置技术领域，具体为一种红茶高效均匀发酵装置。

背景技术

茶叶发酵，是指茶叶在一定的环境条件下（包括酶的作用，温热潮湿环境的作用等），在茶叶中所发生的一系列氧化、水解等反应，其中最重要的是多酚氧化酶和过氧化物酶的氧化作用促进的茶多酚物质的变化，红茶加工过程中的发酵工序，就是茶叶中的多酚类物质在酶的作用下生成茶黄素和茶红素类物质的过程，而茶黄素和茶红素就是构成茶汤汤色（颜色和色泽明亮度）的主要因素。发酵是形成红茶色、香、味品质特色的关键性工序，红茶的发酵效果与温度、湿度、空气含氧量等有着密切的联系；

现有的发酵装置在发酵过程中，茶叶堆放在发酵装置内部，一般只有表面的茶叶能够充分的接触到氧气，导致整体的发酵效果较差，发酵效率较慢。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种红茶高效均匀发酵装置，以解决上诉问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种红茶高效均匀发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱内壁两侧开设有至少一组平行且水平设置的活动槽，所述发酵箱内水平设有放置板，所述放置板的两端延伸至所述活动槽内，所述活动槽内位于所述放置板的底部设有沿着所述活动槽长度方向设置的转轴，所述转轴的一端与所述发酵箱的内壁转动连接，所述转轴的另一端贯穿所述发酵箱内壁固定连接有同轴设置的传动轮，所述发酵箱的外侧固定安装有伺服电机，所述伺服电机的输出轴通过传动皮带与所述传动轮动力相连，所述转轴的两端位于所述活动槽内固定套接有偏心轮，所述活动槽内位于所述放置板顶部设有刚性弹簧，所述刚性弹簧的一端与所述活动槽连接，所述刚性弹簧的另一端与所述放置板连接。

优选的，发酵箱未设置所述活动槽的内壁上固定安装有多个均匀分布的雾化喷头，所述雾化喷头通过管道连接有射流雾化器，所述射流雾化器固定安装在所述发酵箱的外侧，所述射流雾化器的进气端外接氧气罐，所述发酵箱的顶部通过管道连接有换气风机。

进一步优选的，所述发酵箱外侧固定安装有加热水箱，所述加热水箱设有回水泵，所述发酵箱底部开设有回水槽，所述回水槽的顶部设有挡网，所述回水槽通过管道与所述回水泵连接，所述加热水箱的出水端通过管道与所述射流雾化器的进水端连接。

进一步优选的，所述放置板的顶面固定连接有均匀分布的凸条。

再进一步优选的，所述放置板上开设有均匀分布的通孔，所述通孔分布在两个相邻的所述凸条之间。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

本实用新型红茶发酵装置中放置板设置在活动槽内，放置板的底部设置了转轴，转轴的两端固定套接有同轴设置的偏心轮，转轴的端部固定连接有同轴设置的传动轮，传动轮通过传动皮带与伺服电机的输出轴动力相连，放置板的顶部通过刚性弹簧与活动槽连接，发酵过程中，伺服电机带动偏心轮转动，偏心轮的侧面与放置板的底面接触，随着偏心轮旋转，放置板会产生一定频率的竖向往复运动，对放置板顶面的茶叶产生翻动效果，使得底部和内部的茶叶能够翻动至外部与氧气充分接触，有效的提升发酵效果和工作效率。