[实用新型]食品烘烤装置

说明书

本实用新型提供了一种食品烘烤装置，包括烤箱箱体，烤箱箱体的壁面设有绝热材料，烤箱箱体侧面设有箱门；烤箱箱体内横置有隔板，隔板上方为食品仓，隔板下方设有炭火箱；炭火箱下方设有进气口；食品仓上方设有烟道，烟道上设有排烟管；食品仓上部设有挂钩架，挂钩架上设有挂钩；挂钩架前后两侧还分布有多根炉管，炉管下端与炭火箱上部空间连通，炉管上端与烟道连通。采用本实用新型，木炭在炭火箱内燃烧，热量损失少；避免烟气接触食品，烟气中的灰尘等有害物质不会吸附在食品表面，口感好，有利于健康；而且，操作人员开箱取放食材时，不会被残余烟气熏到，操作环境好。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种食品烘烤装置。

背景技术

食品烘烤是一种具有特色的食品加工方法，例如烤鸭、肉铺、烤羊腿等。此类方法中，由于木炭取材容易，燃烧热值高，炭火持续时间久，温度稳定，烤制出的食品口感较好，人们广泛偏向于用炭火烤制。但是烤制过程中，烟气直接接触食品，不仅使食品表面容易焦黑，影响口感，而且难免会生成少量有害物质，不利于健康。而且，操作人员在取放食材时，还要承受烟气以及烟气中夹杂的碳灰，操作环境较差。另外，烤制过程中，炭火的热量向四周耗散，能量浪费较大，排放多。

实用新型内容

为解决上述技术问题，本实用新型提供了一种食品烘烤装置。

本实用新型通过以下技术方案得以实现。

本实用新型提供的食品烘烤装置，包括烤箱箱体，烤箱箱体的壁面设有绝热材料，烤箱箱体侧面设有箱门；烤箱箱体内横置有隔板，隔板上方为食品仓，隔板下方设有炭火箱；炭火箱下方设有进气口；食品仓上方设有烟道，烟道上设有排烟管；食品仓上部设有挂钩架，挂钩架上设有挂钩；挂钩架前后两侧还分布有多根炉管，炉管下端与炭火箱上部空间连通，炉管上端与烟道连通。

所述炭火箱底部还设有气体分布网。

所述炭火箱与烤箱箱体滑动连接。

所述炭火箱上还设有把手。

所述烤箱箱体的前面还设有第一视窗，第一视窗用绝热玻璃制造。

所述烤箱箱体上还设有温度显示器，温度显示器用于测量显示食品仓内的温度。

所述箱门上还设有第二视窗，第二视窗用绝热玻璃制造。

所述食品仓上部还设有相对的两个支撑部，支撑部在侧面投影上为L形，挂钩架与支撑部滑动连接。

所述挂钩架在侧面的投影上呈T形。

所述食品仓下部还置有承接盘。

本实用新型的有益效果在于：

采用本实用新型，烤制过程中，木炭在炭火箱内燃烧，产生高温烟气，在绝热材料的空间内热量损失少；高温烟气经过炉管，炉管通过热辐射作用于食品上，避免烟气接触食品，烟气中的灰尘等有害物质不会吸附在食品表面，口感好，有利于健康；而且，操作人员开箱取放食材时，不会被残余烟气熏到，操作环境好。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

图2是本实用新型的正面示意图。

图3是本实用新型的侧面示意图。

图中：1-烤箱箱体；2-隔板；3-食品仓；4-炭火箱；5-进气口；6-挂钩架；7-炉管；8-烟道；9-排烟管；10-气体分布网；11-把手；12-第一视窗；13-温度显示器；14-箱门；15-第二视窗；16-支撑部；17-承接盘。

具体实施方式

下面进一步描述本实用新型的技术方案，但要求保护的范围并不局限于所述。

如图1～3所示：