[实用新型]一种酿酒生产用节能型高效承压蒸糁装置

说明书

本申请公开了一种酿酒生产用节能型高效承压蒸糁装置，涉及蒸糁设备技术领域，包括支撑在地面上的蒸汽底锅，蒸汽底锅的上端安装有甄桶，甄桶的两侧均设置有连接紧固件，甄桶的上端安装有压力密封盖，压力密封盖的表面开设有密封通孔，且密封通孔中插接有连接管，连接管远离压力密封盖的一端连接有热水桶。本申请所述装置改变了原有的酿酒蒸糁工艺中，蒸糁蒸汽直排的模式，改善酿酒生产环境，提高了原酒质量，且蒸糁后的蒸汽通过连接管，在甄桶蒸糁的压力下进入热水桶加热用于和糁的水，且承压蒸糁改变了传统的常压蒸糁，缩短了蒸糁时间，节约了蒸汽的用量。

技术领域

本申请涉及蒸糁设备技术领域，尤其是涉及一种酿酒生产用节能型高效承压蒸糁装置。

背景技术

蒸料也称蒸糁。目的是使原料淀粉颗粒细胞壁受热破裂，淀粉糊化，便于大曲微生物和酶的糖化发酵，产酒成香。同时，杀死原料所带的一切微生物，挥发掉原料的杂味。原料采用清蒸。蒸料前，先底锅通蒸汽，在甑篦上撒一层稻壳或谷壳，然后装甑上料，要求见汽撒料，装匀上平。但在现有的酿酒蒸糁工艺中，大多采用蒸糁蒸汽直排的模式，此模式下蒸糁时间较长，且蒸汽损耗量较多。

实用新型内容

为了改善上述提到的问题，本实用新型提供一种酿酒生产用节能型高效承压蒸糁装置。

本实用新型提供一种酿酒生产用节能型高效承压蒸糁装置，采用如下的技术方案：一种酿酒生产用节能型高效承压蒸糁装置，包括支撑在地面上的蒸汽底锅，所述蒸汽底锅的上端安装有甄桶，所述甄桶的两侧均设置有连接紧固件，所述甄桶的上端安装有压力密封盖，所述压力密封盖的表面开设有密封通孔，且所述密封通孔中插接有连接管，所述连接管远离压力密封盖的一端连接有热水桶。

基于上述技术特征：本装置改变了原有的酿酒蒸糁工艺中，蒸糁蒸汽直排的模式，改善酿酒生产环境，提高了原酒质量，且蒸糁后的蒸汽通过连接管，在甄桶蒸糁的压力下进入热水桶加热用于和糁的水，且承压蒸糁改变了传统的常压蒸糁，缩短了蒸糁时间，节约了蒸汽的用量，且蒸汽可回用并把蒸过红糁的蒸汽通过热水桶进行收集和再利用。

作为本实用新型所述酿酒生产用节能型高效承压蒸糁装置的一种优选方案，其中：所述蒸汽底锅的进水端设置有进汽阀门，且蒸汽底锅的内腔顶部设置有与蒸汽底锅内壁相贴合的第一散气蒸网。

基于上述技术特征：进汽阀门用于向蒸汽底锅中通入蒸汽，且利用第一散气蒸网向甄桶中通入蒸汽进行蒸糁操作。

作为本实用新型所述酿酒生产用节能型高效承压蒸糁装置的一种优选方案，其中：所述甄桶的内腔中填充有红糁。

基于上述技术特征：甄桶中的红糁可通过第一散气蒸网向上散发的高温蒸汽进行蒸糁。

作为本实用新型所述酿酒生产用节能型高效承压蒸糁装置的一种优选方案，其中：所述压力密封盖的外侧设置有锁紧螺栓，且压力密封盖通过锁紧螺栓可拆卸连接甄桶。

基于上述技术特征：压力密封盖可通过锁紧螺栓与甄桶进行紧固和连接密封，且防止在蒸糁过程中，压力密封盖与甄桶的连接处产生缝隙且蒸汽从缝隙中大量漏出。

作为本实用新型所述酿酒生产用节能型高效承压蒸糁装置的一种优选方案，其中：所述压力密封盖的顶部设置有压力管，所述压力管的内腔中安装有第一蝶阀。

基于上述技术特征：在蒸糁时，可通过低压蒸汽向装置中进行增压，且缩短蒸糁时间。

作为本实用新型所述酿酒生产用节能型高效承压蒸糁装置的一种优选方案，其中：所述连接管靠近密封通孔的一侧内腔中设置有第二蝶阀，所述连接管远离压力密封盖的一端连接有蒸汽加热管，所述蒸汽加热管位于热水桶的内腔中。

基于上述技术特征：连接管可将蒸糁后的蒸汽，通入至蒸汽加热管中并对热水桶中的和糁水进行预热，提高蒸汽的利用率。

综上所述，本实用新型包括以下至少一种有益效果：